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Biotecnologie
Grazie all’esperienza pluriennale e il know-how maturato nel settore vitivinicolo siamo in grado di garantire una vasta gamma di soluzioni biotecnologiche altamente innovative in grado di rispondere a qualsiasi esigenza produttiva. Ogni prodotto da noi realizzato passa attraverso un rigoroso Controllo Qualità, che viene svolto dai nostri ricercatori nel dipartimento di Ricerca e Sviluppo. Tutti i controlli effettuati tengono conto sia delle normative vigenti che delle performance in condizioni reali, e includono analisi chimiche, microbiologiche e funzionali.
LIEVITI
AFFINAMENTO
DERIVATI DI LIEVITO
BÂTONNAGE Body
DERIVATI DI LIEVITO
BÂTONNAGE Plus
DERIVATI DI LIEVITO
BÂTONNAGE Plus 150 KD
ALLERGENIC FREE
BATTERI
CHIARIFICANTI
COADIUVANTI ANTIBOTRYTIS
COADIUVANTI ANTIBOTRYTIS
ANTIBOTRYTIS Max
COADIUVANTI ANTIBOTRYTIS
ANTIBOTRYTIS Rouge
COADIUVANTI ANTIBOTRYTIS
ANTIBOTRYTIS Varietal
COADIUVANTI ANTIBRETT
COADIUVANTI ANTIBRETT
ANTIBRETT 2.0
COADIUVANTI ANTIBRETT
FREE4FENOL
KIT WINE
KIT WINE
VINOBUONO 1 - VINOBUONO 2
Linea BIO
STABILIZZANTI
TANNINI
TRATTAMENTI SPECIFICI
COADIUVANTI PER TERMOVINIFICAZIONE
COADIUVANTI PER TERMOVINIFICAZIONE
FERMOTAN Thermo
COADIUVANTI PER TERMOVINIFICAZIONE
ENDOZYM® Thermostep (1 & 2)
COADIUVANTI PER TERMOVINIFICAZIONE
GALLOVIN Thermo
Linea Cristal
GAMMA SPUMANTI: PRESSATURA E PREPARAZIONE DEL MOSTO
ENZIMI DA CHIARIFICA
ENDOZYM® Antibotrytis
ENZIMI DA CHIARIFICA
ANTIBRETT 2.0
ENZIMI DA CHIARIFICA
ENDOZYM® Éclair
GAMMA AEB A BASE DI CHITOSANO
GAMMA AEB A BASE DI CHITOSANO
CHITOCEL
GAMMA AEB A BASE DI CHITOSANO
ANTIBRETT 2.0
GAMMA AEB A BASE DI CHITOSANO
CHITOCEL Red
BIOTECNOLOGIE PER L’ENOLOGIA DELLA AEB
Utilizziamo, da oltre 50 anni, le conoscenze acquisite a livello globale per offrire soluzioni su misura, ai produttori del settore vinicolo, permettendo loro di raggiungere l’obbiettivo che il mercato richiede. Ogni prodotto che offriamo è frutto dell’innovazione continua e degli studi condotti dai nostri migliori ricercatori del dipartimento di Ricerca e Sviluppo. Frutto di avanzate ricerche tecnico-scientifiche, le nostre biotecnologie si avvalgono di formulazioni esclusive e rispondono ad ogni esigenza durante l'intero processo produttivo. Attraverso le nostre conoscenze e i nostri prodotti supportiamo il cliente al fine di garantire l’ottenimento di un prodotto di qualità, che conservi nel tempo le sue caratteristiche originarie.
BIOTECNOLOGIE PER VINO BIANCO, ROSSO, ROSATO E SPUMANTE
La nostra ampia gamma di prodotti per l’enologia è in grado di offrire soluzioni per ogni esigenza, incluse specifiche formulazioni allergen free, vegani e per vini biologici, conformi con le norme di settore. Nella vasta nostra scelta di prodotti, troviamo gli indispensabili lieviti secchi per vini e spumanti sia di Saccharomyces cerevisiae, che garantiscono un perfetto inizio e proseguo della fermentazione dei vini; e di lieviti non-Saccharomyces, in grado apportare diversi benefici al vino.
Nella nostra linea scelta per l’enologia offriamo stabilizzanti per i vini e chiarificanti per mosti e vini pensati appositamente per migliorare la qualità del prodotto finito e garantirne la stabilità nel tempo. È possibile scegliere tra un’ampia gamma di prodotti in grado di esaudire le esigenze più specifiche nei processi produttivi: chiarificanti inorganici (quali ad esempio le bentoniti), complessi e con carboni attivi.
In aggiunta, proponiamo un’ampia gamma di enzimi adatti a diverse situazioni: enzimi da affinamento che ottimizzano l’elevage; enzimi per l’espressione aromatica dei vini cha aiutano a liberare i precursori naturali dell’uva; enzimi da macerazione per stabilizzare il colore e aumentare le rese in succo; enzimi di chiarifica che riducono la viscosità del mosto e aumentano la filtrabilità; enzimi per la stabilizzazione microbiologica i quali aiutano a prevenire la contaminazione da Brettanomyces, e tanti altri da scoprire all’interno del nostro catalogo.
