FERMOTAN Refresh

FERMOTAN Refresh è il coadiuvante ideale per la fermentazione dei vini rossi e rosati, perché garantisce una pulizia gustativa eccezionale grazie alla sinergia delle due classi di tannini che lo compongono. É un tannino polivalente che può essere utilizzato sia nella vinificazione in rosso che nelle vinificazioni in rosato. L’utilizzo nei vini bianchi prevede un dosaggio più basso in base al grado di struttura da apportare.

FERMOTAN Refresh è il tannino ideale per quelle vinificazioni, dove, per conservare i precursori tiolici si raccoglie precocemente, dovendo però gestire le note erbacee ed amare. 

FERMOTAN Refresh esalta l’equilibrio organolettico grazie alla sua capacità di integrarsi molto bene con i tannini endogeni dell’uva sin dalle prime fasi della lavorazione. È ideale nella fermentazione di uve non perfettamente mature a livello fenolico, compensando il deficit fenolico e intervenendo sulle note erbacee.