TANISOUPLE

Tanisouple è un particolare tannino enologico ellagico in polvere, proveniente da specie legnose pregiate, ricche di componenti flavanolici, che migliora il colore e la brillantezza, l’aroma, la fragranza, la struttura e il gusto dolce-morbido, proprio dei vini conservati in barriques Grazie al sistema di estrazione selettiva dal legno, Tanisouple non cede sostanze indesiderate (quali polifenoli ossidabili, tannini amari), consentendo di sviluppare aromi e sapori fini e delicati. Riduce i tempi di maturazione in barriques con conseguente diminuzione dei costi di stoccaggio. Tale vantaggio è maggiormente evidente quando si utilizzano barriques usate che hanno quindi ceduto buona parte dei tannini nobili al legno, con forte diminuzione della capacità di caratterizzare i vini.