Etichetta del caricatore di moduli
NEW

LEES Must Plus THY & LEES Must Plus TRP

Kit di enzimi per la stabulazione sulle fecce di chiarifica

Oggi, nel determinare il valore dei vini bianchi e rosati, ricopre un ruolo fondamentale la presenza di un profillo aromatico distinto intenso. Per raggiungere questo obiettivo, una tecnica che può venire incontro all’enologo e alla cantina, è la stabulazione a freddo delle fecce di vinificazione.

La stabulazione su fecce di mosto a freddo (macération sur bourbes) consiste nel lasciare a contatto per alcuni giorni (fino a 8-10 giorni) il mosto con le sue fecce, sospendendole periodicamente. In seguito si eseguirà la chiarifica convenzionale e poi la fermentazione alcolica. 

Il pool enzimatico messo a punto da AEB favorisce la tecnica di stabulazione, rendendo quelli che sono i parametri tecnologici fondamentali, meno complessi. Sarà così possibile ottenere lo stesso risultato di una stabulazione di circa 8 giorni in soli 2 giorni, a una temperatura di circa 6-8 °C.  

Composizione

La linea LEES Must Plus si compone di due kit enzimatici: LEES Must Plus THY (ENDOZYM Elevage 2.0 + ENDOZYM Glucalyse 2.0 + ENDOZYM Velluto + ENDOZYM Thiol) e LEES Must Plus TRP (ENDOZYM Elevage 2.0 + ENDOZYM Glucalyse 2.0 + ENDOZYM Velluto + ENDOZYM ß-Split) .

Confezioni

LEES Must Plus THY: ENDOZYM Elevage 2.0 n. 1 flacone da kg 1 netti  + ENDOZYM Glucalyse 2.0 n. 2 flaconi da kg 0,250 netti  + ENDOZYM Velluto n. 2 flaconi da kg 0,250 netti  + ENDOZYM Thiol n. 2 flaconi da kg 0,250 netti.

LEES Must Plus TRP: ENDOZYM Elevage 2.0 n. 1 flacone da kg 1 netti + ENDOZYM Glucalyse 2.0 n. 2 flaconi da kg 0,250 netti + ENDOZYM Velluto n. 2 flaconi da kg 0,250 netti + ENDOZYM ß-Split n. 1 barattolo da kg 0,500 netti.

Documentazione

Le schede di sicurezza sono momentaneamente non disponibili. Per richiedere informazioni scrivere a sds@aeb-group.com
product
LEES Must Plus THY & LEES Must Plus TRP
Vuoi essere sempre informato su tutte le novità, iniziative ed eventi del Gruppo?
Iscriviti subito alla nostra newsletter!
Iscriviti alla newsletter