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Indicazioni e mappa

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brewing process

TUTTO PER LA PRODUZIONE DELLA TUA BIRRA

Una birra artigianale di qualità è il risultato di un attento e calibrato processo in cui l’esperienza e la conoscenza sono la chiave di tutto. Noi di AEB siamo qui per questo, per aiutarti a ottenere la birra che desideri. E lo facciamo insieme a te, guidandoti in tutte le fasi di processo e proponendoti i lieviti, gli enzimi, i chiarificanti giusti e tutto ciò che serve per produrre la tua birra.
Ti seguiamo passo dopo passo dalla sala cottura fino all’imbottigliamento

SIAMO AL TUO FIANCO IN OGNI STEP DI PROCESSO

01

IMPASTO CEREALI

02

AMMOSTAMENTO

03

FILTRAZIONE DEL MOSTO

04

BOLLITURA DEL MOSTO

05

WHIRLPOOL

06

RAFFREDDAMENTO DEL MOSTO & INOCULO DEL LIEVITO

07

FERMENTAZIONE

08

MATURAZIONE

09

FILTRAZIONE

10

CONFEZIONAMENTO

01 IMPASTO CEREALI

PREPARAZIONE DELL’IMPASTO DEI CEREALI NON MALTATI

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02 AMMOSTAMENTO

PREPARAZIONE DELL’IMPASTO DEI CEREALI MALTATI

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03 FILTRAZIONE DEL MOSTO

SEPARAZIONE DEL MOSTO LIMPIDO DALLE TREBBIE

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04 BOLLITURA DEL MOSTO

GARANZIA DI STERILITÀ E LUPPOLATURA

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05 WHIRLPOOL

SEPARAZIONE DAL MOSTO DEI SOLIDI SOSPESI

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06 RAFFREDDAMENTO DEL MOSTO & INOCULO DEL LIEVITO

PREPARAZIONE DEL MOSTO PER L'INOCULO

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07 FERMENTAZIONE

PRODUZIONE DI ALCOL, ANIDRIDE CARBONICA ED ESPRESSIONE AROMATICA DEL LIEVITO

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08 MATURAZIONE

AFFINAMENTO DEL GUSTO E DELL'ASPETTO VISIVO

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09 FILTRAZIONE

ILLIMPIDIMENTO E STABILIZZAZIONE MICROBIOLOGICA RIMOZIONE DELLE PARTICELLE SOSPESE E DI POTENZIALI CONTAMINANTI

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10 CONFEZIONAMENTO

CONFEZIONAMENTO IN CONDIZIONI DI IGIENE TOTALE

Documentazione

Biotecnologie
Siamo leader nel settore delle birrificazioni e disponiamo di una gamma completa di prodotti biotecnologici, coadiuvanti di...
Impianti & Attrezzature
AEB è leader nella progettazione e nella produzione di tecnologie per la birrificazione. Flessibilità e personalizzazione...
Filtrazione
Grazie all’esperienza e al know-how accumulati negli anni, ci impegniamo costantemente per migliorare l’affidabilità, la...
Sanificazione
Siamo leader nel settore della birra e disponiamo di una gamma completa di prodotti sanificanti e detergenti per qualsiasi...