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ENDOZYM® Cultivar
Enzima pectolitico per il trattamento di uve e mosti provenienti da varietà aromatiche
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
ENDOZYM Cultivar favorisce inoltre i processi di chiarificazione dei mosti, per una migliore qualità organolettica dei vini ottenuti. Con la sua elevata azione cellulosica secondaria, ENDOZYM Cultivar permette di incrementare il passaggio dei precursori aromatici dalle cellule dell’acino d’uva al mosto; questi composti vengono liberati dagli zuccheri a cui sono legati grazie all’attività secondaria ß-glucosidasica.
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
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ENDOZYM Cultivar
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