SNS FERM Thiol

Blend non-Sacch e S. cerevisiae per l’esaltazione del profilo tiolico dei vini

L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

SNS FERM Thiol è un blend di lieviti non-Saccharomyces e Saccharomyces cerevisiae; associazione tra la specie Torulaspora delbrueckii e Saccharomyces cerevisiae. Il ceppo non-Saccharomyces è il risultato di un programma di ricerca condotto a partire dalle biodiversità dei mosti che ha permesso di selezionare differenti specie di non-Saccharomyces.

Grazie alla sua rapidità d’impianto, SNS FERM Thiol, riesce a competere inibendo la ﬂora indigena indesiderata. Inoltre, SNS FERM Thiol presenta una notevole capacità di limitare lo sviluppo delle specie produttrici di acidità volatile. Nei primi giorni di fermentazione agirà, grazie al pool enzimatico della specie Torulaspora delbrueckii, nel rilascio di tioli e composti aromatici.

L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

Composizione

Torulaspora delbrueckii e Saccharomyces cereviasiae.

Confezioni

Pacchetti da g 500 netti in scatole da kg 5.

Documentazione

Scheda tecnica

Scheda di sicurezza

Dichiarazione di conformità

product

SNS FERM Thiol

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