LyseE

Lievito inattivo per affinamento sur lie

L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

L’affinamento sur lie è una pratica molto comune, sia per vini bianchi che per vini rossi. Dona al vino morbidezza volume e corpo, favorisce inoltre la stabilizzazione del colore. Al termine dell’affinamento, grazie alle pareti cellulari presenti naturalmente, coadiuva la chiarifica. Inoltre la specificità del lievito inattivo presente in LyseE favorisce la produzione di sotto prodotti che, oltre all’aspetto gustativo, migliorano l’equilibrio ossidoriduttivo.