FERMOL^® Rouge Bayanus

Lievito per vini rossi giovani, rosati e rifermentazioni

L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

FERMOL Rouge Bayanus garantisce, anche nei casi più estremi, l'esaurimento completo degli zuccheri. Risulta quindi ideale anche nelle fermentazioni in rosso dove si intenda mantenere le temperature al di sotto dei 18°C. Il confronto delle fecce in fermentazione ottenute dimostra inoltre che FERMOL Rouge Bayanus assorbe meno colore rispetto ad altri Saccharomyces cerevisiae r.f. bayanus.

Fermentando con FERMOL Rouge Bayanus si ottengono vini fini ed eleganti che rispecchiano le caratteristiche varietali aumentando le note di frutti rossi, le quali si sprigionano specialmente con l’utilizzo a basse temperature.