ENDOZYM^® ICS 10 Rouge

Enzima per l’estrazione del colore e degli aromi nelle uve nere

L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

ENDOZYM ICS 10 Rouge è un preparato enzimatico completo che abbina alle attività pectolitiche una elevata azione cellulasica ed emicellulasica. L’impiego di ENDOZYM ICS 10 Rouge permette di ottenere la massima concentrazione di sostanza colorante, tannini nobili della buccia e aromi varietali, consentendo nel contempo di ridurre l’intensità delle follature o i tempi di macerazione, una delle cause principali dell’estrazione dei tannini amari. L’uso di ENDOZYM ICS 10 Rouge determina un aumento fi no al 4% delle rese in vino fi ore, e riduce la quantità di torchiati prodotta.