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Biotechnologies
Grâce à notre expérience pluriannuelle et à notre savoir-faire dans le secteur vitivinicole, nous sommes en mesure de proposer une large gamme de solutions biotechnologiques très innovantes pour répondre à toute exigence de production. Chaque produit que nous fabriquons est soumis à un contrôle qualité rigoureux, effectué par nos chercheurs du département Recherche et développement. Tous les contrôles tiennent compte à la fois des exigences réglementaires et des performances dans des conditions réelles, et comprennent des analyses chimiques, microbiologiques et fonctionnelles.
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GAMME VINS MOUSSEUX : PRESSURAGE ET PRÉPARATION DES MOÛTS
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CLARIFIANTS MOÛT
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GELSOL®
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CLARIFIANTS 2ème et 3ème FRACTION
CLARMOST®
ANTIOXYDANTS MOÛT
GALLOVIN
AEB BIOTECHNOLOGIE POUR L'ŒNOLOGIE
Depuis plus de 50 ans, nous nous basons sur les connaissances que nous avons acquises au niveau mondial pour offrir des solutions sur mesure aux producteurs de vin, leur permettant d'atteindre l'objectif que le marché exige. Chaque produit que nous proposons est le résultat d'une innovation continue et d'études menées par nos meilleurs chercheurs du département Recherche et Développement. Fruit d'une recherche technique et scientifique avancée, nos produits issus de la biotechnologie représentent des formulations exclusives et répondent aux attentes du processus de production. Grâce à nos connaissances et à nos produits, nous soutenons nos clients afin qu'ils obtiennent un produit de qualité qui conserve dans le temps ses caractéristiques d'origine.
BIOTECHNOLOGIES POUR VINS BLANCS, ROUGES, ROSES ET EFFERVESCENTS
Notre vaste gamme de produits œnologiques offre des solutions à la hauteur des exigences clients, y compris des formulations spécifiques sans allergènes, vegan et pour vins BIO, en conformité avec les normes du secteur en vigueur. Notre gamme comprend bien évidemment les produits indispensables, les levures sèches pour vin et effervescents, de type Saccharomyces cerevisiae pour assurer un démarrage et un parcours fermentaire régulier ou de type non-Saccharomyces, pour conférer d’autres avantages au vin traité.
Dans notre gamme de produits œnologiques, nous proposons des stabilisants pour le vin et des clarifiants pour le moût et le vin spécifiquement conçus pour améliorer la qualité du produit fini et assurer sa stabilité dans le temps. Un large choix de produits est disponible pour répondre aux besoins les plus spécifiques requis par les processus de production : clarifiants minéraux, clarifiants complexes et au charbon actif.
Nous proposons en outre, une large gamme d'enzymes adaptées aux différentes situations : enzymes pour optimiser l’élevage; enzymes pour l'expression aromatique des vins qui contribuent à libérer les précurseurs naturels des raisins ; enzymes de macération pour stabiliser la couleur et augmenter les rendements en jus ; les enzymes de clarification qui réduisent la viscosité du moût et augmentent la filtrabilité ; les enzymes pour la stabilisation microbiologique pour prévenir la contamination des Brettanomyces, et bien d'autres à découvrir dans notre catalogue.
Pour garantir les meilleures performances de production, nous avons développé des préparations spécifiques pour l’élevage et la stabilisation dans le but de préserver la souplesse et la longévité du produit final. Parmi notre gamme de tanins et de gomme arabique, nous nous efforçons d'offrir des produits conformes aux exigences du marché. Cette offre est complétée par nos dérivés de levures pour vins et effervescents adaptés à différents usages en cave. Par ailleurs, parmi les centaines de références proposées dans notre gamme, nous proposons des produits dédiés à la stabilisation tartrique et aux résines échangeuses de cations, ainsi que des acidifiants et des désacidifiants pour corriger l'acidité du vin.
