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OVOZYM
Chiarificante antibatterico a base d’albumina d’uovo con elevato contenuto in lisozima
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
Ovozym è costituito da albumina d’uovo purissima con un alto contenuto naturale di lisozima.
È il coadiuvante più indicato per il trattamento di mosti prodotti da uve colpite da marciume acido e nella chiarifica di vini ed aceti con elevata carica batterica. In questo caso, la sua azione è potenziata dall’impiego in associazione con il sol di silice.
Ovozym blocca lo sviluppo della carica batterica e per questo è impiegato con successo anche negli arresti di fermentazione; nei vini bianchi, rosati e base spumante dove ostacola la fermentazione malolattica.
Elimina le sensazioni amare ed astringenti, ammorbidisce i vini con tannicità elevata.
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
Documentazione
product
OVOZYM
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