Biotechnológia
A borászati ágazatban szerzett sokéves tapasztalatnak és know-how-nak köszönhetően képesek vagyunk garantálni rendkívül innovatív biotechnológiai megoldások széles választékát, amelyek képesek reagálni bármilyen termelési igényre. Minden általunk gyártott termék szigorú minőségellenőrzésen megy keresztül, amelyet kutatóink végeznek a Kutatási és Fejlesztési osztályon. Az összes elvégzett ellenőrzés figyelembe veszi mind a hatályos előírásokat, mind a valós körülmények közötti teljesítményt, illetve kémiai, mikrobiológiai és funkcionális elemzéseket tartalmaz.
AEB BIOTECHNOLÓGIÁK A BORÁSZATHOZ
Több mint 50 éve a globálisan megszerzett ismereteket arra használjuk, hogy testre szabott megoldásokat kínáljunk a borászati ágazat termelőinek, lehetővé téve számukra a piac által megkövetelt cél elérését. Minden általunk kínált termék folyamatos innováció és tanulmányok eredménye, amelyeket legjobb kutatóink végeztek a Kutatási és Fejlesztési osztályon. A fejlett műszaki-tudományos kutatások eredményeként biotechnológiáink exkluzív készítményeket alkalmaznak és a teljes gyártási folyamat során minden igényt kielégítenek. Tudásunk és termékeink révén támogatjuk ügyfeleinket annak érdekében, hogy garantáljuk minőségi termékek elkészítését, amely idővel megőrzik eredeti jellemzőiket.
BIOTECHNOLÓGIÁK FEHÉR, VÖRÖS, ROZÉ ÉS PEZSGŐBOROKHOZ
A borászati termékek széles választékával minden igényt kielégítő megoldásokat kínálunk, ideértve az allergénektől mentes, vegán és organikus készítményeket, amelyek megfelelnek az ágazat előírásainak. Széles termékkínálatunkban megtalálhatók a nélkülözhetetlen száraz élesztők borokhoz és pezsgőkhöz, mint a Saccharomyces cerevisiae élesztők, amelyek garantálják a borok erjesztésének tökéletes kezdetét és lefolytatását; és a nem-Saccharomyces élesztők, amelyek képesek különféle előnyöket biztosítani a bornak.
Termékválasztékunkban kínálunk stabilizálókat borokhoz és derítőszereket mustokhoz és borokhoz, amelyek kifejezetten a késztermék minőségének javítására és stabilitásának biztosítására szolgálnak. A gyártási folyamatok során a speciális igényeinek megfelelő termékek széles választéka megtalálható: szervetlen (mint például bentonitok), komplex és aktív szenet tartalmazó derítőszerek.
Ezen kívül a különböző helyzetekhez megfelelő enzimek széles választékát kínáljuk: enzimek finomításhoz, amelyek optimalizálják az elevage-t; enzimek aromák kiemeléséhez, amelyek segítenek felszabadítani a szőlő természetes prekurzorait; enzimek áztatáshoz a szín stabilizálása és a lé hozamának növelése érdekében; enzimek derítéshez, amelyek csökkentik a must viszkozitását és növelik a szűrhetőséget; enzimek a mikrobiológiai stabilitáshoz, amelyek segítenek megelőzni a Brettanomyces fertőzést, és még sok más felfedezendő terméket katalógusunkban.
A legjobb termelési teljesítmény biztosítása érdekében létrehoztunk speciális készítményeket finomításhoz és stabilizáláshoz azzal a céllal, hogy biztosítsuk a végtermék lágyságát és hosszú élettartamát. Tannin és gumiarábikum kínálatunkban elkötelezettek vagyunk abban, hogy a piac igényeinek megfelelő termékeket kínáljunk. Ehhez hozzáadódnak élesztőszármazékaink borokhoz és pezsgőkhöz különböző célokra. Ezen kívül a kínálatunkban szereplő több száz referencia között megtalálhatók a borkősav stabilizálására szánt termékek és kationcserélő gyanták, valamint savemelők és savtompítók a savasság korrigálására, antioxidánsok a bor öregedésének lassítása érdekében.