KAMIKAZE-T
Tannino ellagico protettore degli antociani
KAMIKAZE-T è il tannino che permette di evitare che le macromolecole e le proteine dell’uva, a causa di temperature e pH elevati, abbiano effetti indesiderati sulla qualità del nostro vino. KAMIKAZE-T si sacrifica e protegge gli antociani nella complessità delle loro sfumature, e consente di ottenere vini dai colori più brillanti e intensi.
Grazie a KAMIKAZE-T si potranno ottenere vini dalle colorazioni più violacee e dai profumi più complessi.
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