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MALOLACT Acclimatèe 4R

Coltura di batteri efficace nel condurre la fermentazione malolattica e adatta per vini ad elevato contenuto tannico

Preparato di batteri malolattici, Oenococcus oeni, selezionati in vini rossi con una elevata concentrazione di polifenoli (IPT maggiore di 75), grado alcolico superiore a 13,5% vol., pH compreso fra 3,2 e 3,5 e tenore in solforosa libera fra 20 e 30 mg/L. Le prove di cantina hanno messo in evidenza che Malolact Acclimatée 4R conduce rapidamente la fermentazione malolattica quando viene inoculato a temperature maggiori di 20°C e l’acido malico viene consumato completamente anche a 12°C. Non produce ammine biogene.

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Composizione

Oenococcus oeni.

Confezioni

Busta per l’inoculo di 2,5 hL.
Busta per l’inoculo di 25 hL.
Busta per l’inoculo di 250 hL.
Busta per l’inoculo di 1000 hL.

product
MALOLACT Acclimatèe 4R
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