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Marco non può essere più felice di quando prepara e condivide del buon cibo, ottima birra o e del buon vino con la famiglia e i suoi amici. È un sostenitore del buon cibo e delle bevande di qualità e ha sempre avuto un particolare interesse per le antiche scienze biotecnologiche, i cui primi esempi includono l'uso di microrganismi proprio per produrre formaggio, pane, vino e birra. Marco ha conseguito un dottorato di ricerca in Bioscienze e Biotecnologie presso l'Università di Padova ed è esperto di sanificazione industriale per impianti di produzione di alimenti e bevande.

Non deve quindi sorprendere che Marco produca birra da oltre vent'anni, fin dagli albori della cultura italiana dell'homebrewing, e che negli ultimi 10 anni abbia avviato il suo birrificio artigianale. Quando non è in birrificio, Marco Vescovi è il National Sales Manager della divisione Food & Beer di AEB Group. Lui e il suo team supportano i produttori di alimenti e bevande di tutto il mondo nell'applicazione dell'esclusivo portafoglio di prodotti AEB. Il vantaggio aggiunto per i clienti birrai, è che Marco utilizza i prodotti AEB nel suo birrificio ed è il primo a valutare personalmente le innovative eco-biotecnologie che AEB sta sviluppando.

Say cheers to Marco!

Quando non è in laboratorio, Tania ama il pilates, il teatro d'improvvisazione e la musica dal vivo. Le piace anche stare all'aria aperta, andare in bicicletta e cercare i migliori posti e birrifici per una buona birra. Tania Porcu è responsabile del Laboratorio di Controllo Qualità Food and Beer di AEB Group, e garantisce il mantenimento del sistema di gestione della qualità (SGQ).

La chimica e la ricerca scientifica hanno sempre affascinato Tania, fin da bambina, e questa curiosità si è trasformata in una carriera piacevole e di successo. Dopo oltre quindici anni in AEB, Tania afferma: "Non si finisce mai di scoprire, c'è sempre qualcosa di nuovo da imparare"

Saluta Tania!

I viaggi di Veronica hanno instillato in lei un profondo apprezzamento per la diversità - attraverso le persone, la loro cultura e il cibo che mangiano. La sua passione per i viaggi, il cibo e la cucina è evidente nei post del suo blog. Qui scoprirete anche il suo amore per i gatti e la lettura di romanzi gialli.

Quando non sta provando una nuova ricetta, Veronica Vezzani è Product Manager per gli enzimi per bevande e alimenti presso AEB Group. Ha conseguito un Master in Biotecnologie Industriali presso l'Università di Modena e Reggio Emilia.

Dopo aver trascorso tre anni nella ricerca e sviluppo di AEB, oggi il ruolo di Veronica consiste nella ricerca di nuovi enzimi e di applicazioni enzimatiche avanzate. Come lei stessa sottolinea, gli enzimi svolgono un ruolo fondamentale nella chimica della natura vivente e sono anche parte integrante dello sviluppo di sistemi alimentari sostenibili. 

Saluta Veronica!

Il sogno di una vita per Andrés era quello di vivere un giorno in Svezia e di immergersi nel suo paesaggio artistico multiculturale unico e nella sua scena musicale heavy metal. Nel 2013 lo ha fatto ed è stato determinante per la creazione del Macken Fest, un festival culturale multidisciplinare.

E non solo: è anche un birraio con una grande esperienza. Andrés Furukawa non è solo il birraio tecnico globale di AEB, ma è anche il fondatore e birraio del birrificio Macken Bryggeri AB, birrificio artigianale in Svezia, ma anche head brewer di Nils Oscar, un'azienda svedese pionieristica - la prima a lanciare una birra analcolica in collaborazione con gli Iron Maiden utilizzando le soluzioni di AEB. 

Andrés ha conseguito il diploma di mastro birraio presso la Technical University di Berlino e un dottorato di ricerca in birrificazione presso l'Università Heriot-Watt, UK. La sua carriera di birraio spazia dalla produzione globale a quella artigianale, dal Messico agli Stati Uniti, dall'Africa all'Europa. Ama la torta di ciliegie e il caffè e chiacchierare con i birrai su come plasmare e migliorare l'aroma e il sapore delle loro birre. 

Saluta Andrés!

Tommaso si diverte a suonare la batteria, ama i suoi cani ed è un appassionato escursionista. È un microbiologo con la passione per le biotecnologie industriali, avendo conseguito un dottorato di ricerca sull'ibridazione intraspecifica per la produzione di nuovi lieviti da vino presso l'Università di Modena e Reggio Emilia. 

Gli piacciono in particolare gli aspetti pratici della biotrasformazione, che si tratti di fermentazioni alcoliche, lattiche o acetiche. Tommaso Bonciani è quindi il responsabile dello sviluppo commerciale di AEB NEXT. Ciò significa che è responsabile delle innovazioni bio ed ecologiche nelle bevande di nuova generazione. Queste includono nuovi ready-to-drinks (RTD), seltz duri, kombuchas duri, bevande alla frutta fermentate, RTD funzionali, cocktail in lattina e bevande intercategoriali, nonché le loro varianti a basso contenuto di alcol, meno zucchero e meno calorie. 

Non esitate a contattare Tommaso!