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Andrés

Il sogno di una vita per Andrés era quello di vivere un giorno in Svezia e di immergersi nel suo paesaggio artistico multiculturale unico e nella sua scena musicale heavy metal. Nel 2013 lo ha fatto ed è stato determinante per la creazione del Macken Fest, un festival culturale multidisciplinare.

E non solo: è anche un birraio con una grande esperienza. Andrés Furukawa non è solo il birraio tecnico globale di AEB, ma è anche il fondatore e birraio del birrificio Macken Bryggeri AB, birrificio artigianale in Svezia, ma anche head brewer di Nils Oscar, un'azienda svedese pionieristica - la prima a lanciare una birra analcolica in collaborazione con gli Iron Maiden utilizzando le soluzioni di AEB.

Andrés ha conseguito il diploma di mastro birraio presso la Technical University di Berlino e un dottorato di ricerca in birrificazione presso l'Università Heriot-Watt, UK. La sua carriera di birraio spazia dalla produzione globale a quella artigianale, dal Messico agli Stati Uniti, dall'Africa all'Europa. Ama la torta di ciliegie e il caffè e chiacchierare con i birrai su come plasmare e migliorare l'aroma e il sapore delle loro birre.

Saluta Andrés!

GIANNI

Gianni presta particolare attenzione alle stagioni. Ha una passione per l'agricoltura locale e i prodotti artigianali. Si diletta a produrre vino dal proprio vigneto in Sicilia e olio d'oliva dalle olive del suo uliveto. Ha affinato le sue capacità tramandate dalla sua famiglia e le ha perfezionate con un master in Ingegneria Agraria e un diploma post-laurea in Bio-fermentazione, entrambi conseguiti presso l'Université du Travail, in Belgio.

I suoi studi lo hanno portato a una carriera in cui l'uva ha incontrato il grano. Gianni Di Piazza è Business Development Manager di AEB, responsabile del settore Birra. È un ruolo che Gianni ama molto: garantire che le soluzioni e l'esperienza di AEB Brewing permettano ai produttori di birra di essere creativi e di produrre birra di qualità e dal gusto straordinario, offrendo valore e sostenendo le iniziative di sostenibilità.

Saluta Gianni!

TOMMASO

Tommaso si diverte a suonare la batteria, ama i suoi cani ed è un appassionato escursionista. È un microbiologo con la passione per le biotecnologie industriali, avendo conseguito un dottorato di ricerca sull'ibridazione intraspecifica per la produzione di nuovi lieviti da vino presso l'Università di Modena e Reggio Emilia.

Gli piacciono in particolare gli aspetti pratici della biotrasformazione, che si tratti di fermentazioni alcoliche, lattiche o acetiche. Tommaso Bonciani è quindi il responsabile dello sviluppo commerciale di AEB NEXT. Ciò significa che è responsabile delle innovazioni bio ed ecologiche nelle bevande di nuova generazione. Queste includono nuovi ready-to-drinks (RTD), seltz duri, kombuchas duri, bevande alla frutta fermentate, RTD funzionali, cocktail in lattina e bevande intercategoriali, nonché le loro varianti a basso contenuto di alcol, meno zucchero e meno calorie.

Non esitate a contattare Tommaso!

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