FERMOL^® Ro5es

FERMOL Ro5es è il ceppo ideale quando si desidera aumentare il carattere amilico e fruttato nei vini rosati. Si tratta di un ceppo di Saccharomyces cerevisiae altamente performante nella combinazione dei composti organici per creare gli esteri, riuscendo a creare la sensazione amilica, che spazia dai piccoli rossi al fruttato tropicale, passando dalle delicate note di fiori di arancio.

FERMOL Ro5es è un ceppo resistente fino a 16,0% alcol e alle medio-basse temperature. È il frutto di una selezione tra ceppi ibridi e si è distinto per le ottime performance fermentative e per la robustezza. Questo lievito permette di produrre elevate quantità di glicerolo anche a temperature non elevate.