FERMOTAN Refresh

Tanin de fermentation pour une gestion optimale de la pureté gustative et de la stabilisation de la couleur

L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

FERMOTAN Refresh est l'adjuvant idéal pour la fermentation des vins rouges et rosés, car il garantit une pureté gustative exceptionnelle grâce à la synergie des deux classes de tanins qui le composent. C'est un tanin polyvalent qui peut être utilisé aussi bien dans la vinification en rouge que dans la vinification en rosé. Son utilisation dans les vins blancs nécessite un dosage plus faible en fonction du degré de structure à apporter.

FERMOTAN Refresh est le tanin idéal pour les vinifications où, afin de préserver les précurseurs aromatiques, la récolte est précoce mais où il faut toutefois gérer les notes herbacées et amères.

FERMOTAN Refresh rehausse l'équilibre organoleptique grâce à sa capacité à s'intégrer très bien aux tanins endogènes du raisin dès les premières phases de la vinification. Il est idéal pour la fermentation de raisins qui ne sont pas parfaitement mûrs sur le plan phénolique, compensant le déficit phénolique et agissant sur les notes herbacées.

L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

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FERMOTAN Refresh

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