SUCRELIA Bio

SUCRELIA Bio, composé de glucose et de fructose, est directement assimilable par les levures et facilite la multiplication levurienne en début de prise de mousse, notamment en conditions limites de pH ou de degré alcoolique, tout en permettant une homogénéisation plus rapide et en diminuant le temps de brassage. Stable, il peut être intégré pur ou directement en liqueur d’expédition au moment du dégorgement, assurant une intégration plus rapide de la sucrosité, sans période d’hydrolyse, dans le respect de l’équilibre RédOx du vin et sans provoquer de vieillissement prématuré.