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ENDOZYM® ICS 10 Rouge
Enzyme pectolytique pour l’extraction de la couleur et des arômes de la vendange rouge
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.
ENDOZYM ICS 10 Rouge est une préparation enzymatique complète qui associe les activités pectolytiques et des actions élevées en cellulase et hémicellulase.
L’utilisation d’ENDOZYM ICS 10 Rouge permet d’obtenir une concentration maximale en matière colorante, en tanins nobles et en arômes variétaux. Par conséquent, l’intensité du foulage et les durées de macération, qui peuvent être à l’origine d’extraction de tanins amers et astringents, peuvent être réduites.
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.
Documentation
product
ENDOZYM ICS 10 Rouge
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