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oenologie / biotechnologies / enzymes / macération / endozym ics 10 rouge

ENDOZYM® ICS 10 Rouge

Enzyme pectolytique pour l’extraction de la couleur et des arômes de la vendange rouge

 
ENDOZYM ICS 10 Rouge
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

ENDOZYM ICS 10 Rouge est une préparation enzymatique complète qui associe les activités pectolytiques et des actions élevées en cellulase et hémicellulase.

L’utilisation d’ENDOZYM ICS 10 Rouge permet d’obtenir une concentration maximale en matière colorante, en tanins nobles et en arômes variétaux. Par conséquent, l’intensité du foulage et les durées de macération, qui peuvent être à l’origine d’extraction de tanins amers et astringents, peuvent être réduites.

DEMANDE D’INFORMATIONS
ENDOZYM ICS 10 Rouge
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

composition

Pectinelyase (PL) ; Polygalacturonase (PG) ; Pecntine-methyl-esterase (PME). Activité secondaire : Cellulase et Hémicellulase.

Conditionnements

Flacon de 250 g en carton de 1 kg.

Flacon de 1 kg en carton de 4 kg.

Documentation

Fiche technique download
Déclaration de conformité download
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ENDOZYM ICS 10 Rouge
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