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Marco n'est jamais aussi heureux que lorsqu'il prépare et fait déguster de bons plats et de la bonne bière et du bon vin à sa famille et à ses amis. Il est un partisan de la nourriture et des boissons de qualité et a toujours eu un intérêt particulier pour la biotechnologie ancienne, dont les premiers exemples incluent l'utilisation de micro-organismes pour fabriquer du fromage, du pain, du vin et de la bière. Marco est titulaire d'un doctorat en biosciences et biotechnologies de l'université de Padova, en Italie, et possède une expérience dans la sanitation industrielle des usines de produits alimentaires et de boissons.

Il n'est donc pas surprenant que Marco brasse de la bière depuis plus de vingt ans, en réalité, depuis les premiers jours de la tradition du brassage à domicile en Italie, et qu'il ait créé sa propre brasserie artisanale au cours des dix dernières années. Lorsqu'il n'est pas à la brasserie, Marco Vescovi est le directeur national des ventes pour la division Food & Beer du groupe AEB. Avec son équipe, il aide les producteurs d'aliments et de boissons du monde entier à appliquer le portefeuille unique de produits AEB. L'avantage supplémentaire pour les clients brasseurs est que Marco utilise les produits AEB dans sa brasserie et qu'il est le premier à évaluer personnellement les biotechnologies innovantes qu'AEB développe.

Dites bonjour à Marco !

Lorsqu'elle n'est pas au laboratoire, Tania aime le Pilates, le théâtre d'improvisation et les concerts. Elle aime aussi les activités de plein air, le vélo et la recherche de bonnes bières. Tania Porcu est responsable du laboratoire de contrôle de la qualité pour la partie Food & Beer du groupe AEB, et s'assure que le système de gestion de la qualité (SGQ) est maintenu.

La chimie et la recherche scientifique ont toujours fasciné Tania, et ce depuis son enfance, cette curiosité s'est transformée en une carrière réussie et enrichissante. Avec plus de quinze ans d'expérience chez AEB, Tania déclare : "On ne cesse de découvrir, il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre".

Dites bonjour à Tania !

L'expérience des voyages de Veronica a cultivé en elle une profonde appréciation de la diversité - à travers les gens, leur culture et la nourriture qu'ils consomment. Sa passion pour les voyages, la nourriture et la cuisine est évidente dans les articles de son blog. Vous y découvrirez également son amour des chats et de la lecture de romans policiers.

Lorsqu'elle n'est pas en train d'essayer une nouvelle recette, Veronica Vezzani est chef de produit Enzymes pour le Food & Beverage au sein du groupe AEB. Elle est titulaire d'un Master en Biotechnologie Industrielle de l'Université de Modène et Reggio Emilia, en Italie. 

Dites bonjour à Veronica !

Le grand rêve d'Andrés était de vivre un jour en Suède et de s'immerger dans son paysage artistique multiculturel unique et sa scène musicale heavy metal. C'est ce qu'il a fait en 2013 où il a contribué à la création du Macken Fest, un festival culturel multidisciplinaire. Mais c'est aussi un brasseur très expérimenté.

Andrés Furukawa est non seulement le brasseur technique mondial d'AEB, mais il est aussi le fondateur et le maître brasseur de Macken Bryggeri AB, une brasserie artisanale en Suède, et le brasseur en chef de Nils Oscar, une brasserie suédoise avant-gardiste - la première à avoir lancé une bière sans alcool en collaboration avec Iron Maiden en utilisant les solutions d'AEB. 

Andrés est titulaire d'un diplôme de Maître Brasseur de l'Université Technique de Berlin et d'un doctorat en brasserie de l'Université Heriot-Watt, au Royaume-Uni. Sa carrière de brasseur concerne des brasseries industrielles et artisanales, du Mexique aux États-Unis, de l'Afrique à l'Europe. Il adore la tarte aux cerises et le café, ainsi que discuter avec les brasseurs sur la création et l'amélioration de l'arôme et de la saveur de la bière. 

Dites bonjour à Andrés !

Gianni accorde une attention particulière aux saisons. En effet, il est passionné par l'agriculture locale et les produits du terroir. Il prend plaisir à élaborer le vin de son propre vignoble en Sicile et l'huile d'olive de sa propre oliveraie. Il a acquis ses compétences de génération en génération et les a perfectionnées avec un Master en Ingénierie Agricole et un diplôme de postuniversitaire en bio-fermentation, tous deux obtenus à l'Université du Travail, en Belgique. 

Ses études le mènent à une carrière où le raisin rencontre le grain. Gianni Di Piazza est Directeur du Développement Commercial chez AEB, responsable du Business Bière. C'est un rôle que Gianni affectionne particulièrement - il s'assure que les solutions et l'expertise d'AEB Brewing permettent aux brasseurs d'être créatifs et de brasser des bières de qualité et de bon goût, tout en offrant de la valeur et en soutenant les initiatives de développement durable. 

Dites bonjour à Gianni !

Tommaso aime jouer de la batterie, il adore ses chiens et est un randonneur passionné. Microbiologiste dans l'âme, il se passionne pour les biotechnologies industrielles et a obtenu un doctorat en recherche sur l'hybridation intraspécifique pour produire de nouvelles levures de vin à l'université de Modène et Reggio Emilia. 

Il aime particulièrement les aspects pratiques de la biotransformation, que ce soit dans les fermentations alcoolique, lactique ou acétique. C'est donc naturellement que Tommaso Bonciani est le Responsable du Développement Commercial pour AEB NEXT. Cela signifie qu'il est responsable des bio et éco-innovations dans les boissons de nouvelle génération. Celles-ci comprennent les nouveaux ready-to-drinks (RTD), les hard seltzers, hard kombuchas, le cidre et les boissons aux fruits fermentées, les RTD fonctionnels, les cocktails en canette et les boissons inter-catégories, ainsi que leurs variantes sans alcool, moins sucrées et moins caloriques. 

N'hésitez pas à contacter Tommaso !