R & D

Notre structure de Recherche & Développement se distingue par sa grandeur et sa complexité: dûe à une organisation interne efficace et aux nombreuses collaboration avec des universités et centres de recherche.

Notre réseau est composé de plus de 200 experts, dont beaucoup d’entre eux diplômés spécifiquement en œnologie et sciences agro-alimentaires. Le flux continu d’innovations provenant du département R&D permet d’améliorer la gamme de produits existante mais aussi de développer de nouvelles formulations et équipements.

L’une des grandes force d’AEB se caractérise par le travail constant avec des universités et centres de recherche du monde entier afin d’effectuer de la recherche appliquée et d’ainsi identifier de nouvelles solutions technologiques.

Notre présence au niveau mondial nous permet d’être toujours présents sur les marchés de référence et d’être réactifs pour répondre aux exigences de nos clients.

Vision R&D



Les principaux domaines de recherche

Les principaux domaines de recherche  concernent le secteur de l’œnologie:

- levures non-Saccharomyces, pour améliorer le profil aromatique des vins;
- levures non-Saccharomyces, pour réduire la teneur en anhydride sulfureux;
- agents clarifiants d’origine végétale;
- tanins et gommes arabiques, pour rendre les vins plus souples;
- antioxydants naturels afin de ralentir le vieillissement des boissons;
- nouvelles résines d’échange cationique;
- agents filtrants;
- nouvelles cartouches de microfiltration;
- formulations détergentes, plus efficaces et avec un impact environnemental mineur;
- nouveaux détergents enzymatiques;
- nouveaux tanins dérivés de différents types d’arbres.

Laboratoires chimiques et biologiques

Nous possédons cinq centres de recherche chimique et biologique, dotés de technologies de pointe:

- Deux laboratoires au sein du siège social de Brescia (en Italie): L’un est un laboratoire de Recherche Œnologique Appliquée  (R.O.A), spécialisé dans l’analyse et le développement de starters œnologiques (notamment de nouvelles levures et bactéries), en stratégie de nutrition, en filtration et en élevage par l’étude des profils polyphénoliques. L’autre, en revanche, est un laboratoire de Contrôle Qualité, centré sur les matières premières brutes, les semi-finies et les produits finis qui seront industrialisés;

- Deux laboratoires en France: l’un situé à Gretz-Armainvilliers, près de Paris, dont l’objectif est de développer des produits toujours plus innovants et efficaces pour chacun des domaines d’activités d’AEB. Il est spécialisé en biologie moléculaire notamment sur les bactéries et les levures.
L’autre en Alsace, plus précisément à Sigolsheim: dont le cœur d’activité est la recherche œnologique appliquée et les analyses spécifiques sur les moûts et les vins;

- Un laboratoire en Espagne (Castellbisbal): qui développe de nouveaux produits filtrants pour la bière, l’huile d’olive et plus largement pour l’industrie du Food et du Beverage. Notre équipe d’experts est au service de nos clients afin de résoudre leurs problématiques et d’identifier des solutions personnalisées.







Laboratoires microbiologiques

Nous disposons aussi de quatre laboratoires microbiologiques:

- deux laboratoires au sein du siège italien: le R.O.A et le département Contrôle Qualité sont chargés de ces analyses, le premier, d’un point de vue œnologique tandis que le second sur les matières premières et produits finis;

- deux laboratoires en France: dont G- Armainvilliers est le pôle central, focalisé sur l’étude et la sélection de souches de levures ainsi que sur le développement de nouvelles formulations enzymatiques. Des analyses importantes, comme par exemple, la vitalité des levures et des bactéries et la recherche des contaminants, sont effectuées à Sigolsheim.

Collaboration avec les universités et centres de recherche

Le savoir-faire et le niveau de connaissance acquis par le groupe, s’explique notamment par la coopération continue avec d’importants laboratoires au sein des universités et des entités de recherche.


Découvrez la liste de nos collaborations.

 

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