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OUTILS POUR ANALYSES

Notre savoir-faire et notre longue expérience en matière de filtration nous ont permis de développer des outils pour aider le vigneron à conduire les traitements avec une efficacité maximale. Nous mettons à la disposition de la cave un instrument d'analyse de la filtrabilité des moûts et des vins, capable d'évaluer la filtrabilité aussi bien des liquides extrêmement filtrés que des liquides microfiltrés à faible niveau de filtrage. Pour optimiser la filtration, nous avons développé un testeur automatique innovant qui vérifie l'intégrité des filtres à membrane.

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INSTRUMENTS D'ANALYSE DE LA FILTRABILITÉ DES MOÛTS ET DE L'INTÉGRITÉ DES FILTRES

Veiller à ce que la filtration soit effectuée correctement a toujours été l'un de nos principaux objectifs. Dans le vin, il existe une multitude de substances filtrantes constituées principalement d'agrégats polymériques de nature polysaccharidique et protéique.

 

Avec notre DANMIL FILTRABILITY INDEX, il est possible d'évaluer l'indice de filtrabilité avec un test de pré-filtration innovant, développé par le département Recherche & Développement de DANMIL, qui permet d'évaluer la filtrabilité d'un vin ou d'un moût "brut" avant de le soumettre à une filtration avec un filtre tangentiel, un filtre à farine ou d'autres éléments filtrants. En outre, avec l'innovant DANMIL INTEGRITY TEST automatique, le technicien du vin peut vérifier l'intégrité des filtres à membrane utilisés, et est ainsi en mesure de connaître l'état de la cartouche et de valider son intégrité grâce à la certification du test fournie par l'instrument avec l'émission d'un reçu.