Étiquette du chargeur de formulaires

ENDOZYM® ß-Split

Enzyme pectolytique et ẞ-Glucosidasique microgranulée pour la libération des arômes

Endozym ß-Split est une préparation enzymatique pectolytique microgranulée à forte concentration en activité ẞ-Glucosidasique adaptée pour la révélation des arômes terpéniques des cépages. Elle agit sur les chaînes pectiques et, grâce à ses activités secondaires, permet la libération des terpènes ou d'autres arômes liés au glucose-glycosylés.

DEMANDE D’INFORMATIONS

composition

Pectinelyase (PL) ; Polygalacturonase (PG) ; Pecntine-methyl-esterase (PME). Activités secondaires : ẞ-D-Glucosidases, β1.3, β1.6-Glucanases; maltodextrine.

Conditionnements

Carton de 4Kg (8 x Boîte de 500g).

product
ENDOZYM ß-Split
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