ANTIBRETT

Préparation enzymatique associée à des écorces de levures pour l’inactivation GMO de Brettanomyces et la réduction des odeurs liées aux phénols volatils

L’activité spécifique sur les Brettanomyces d’Antibrett est due à la particularité des écorces de levures activées enzymatiquement. Ses constituants présentent des propriétés adsorbantes sur les 4 éthylphénols et 4 éthylgaïacol, composés qui confèrent au vin des odeurs désagréables qui rappellent celles de la sueur de cheval, et des odeurs pharmaceutiques.

composition

Ecorces de levures, β-glucanase.

Conditionnements

Boîte de 500 g en carton de 4 kg.

Sac de 20 kg.

Documentation

Fiche technique

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ANTIBRETT

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