SPINDAGOMME

SPINDAGOMME est un stabilisant colloïdal à base de gomme arabique, sous forme liquide stabilisée.

SPINDAGOMME agit en tant que colloïde protecteur, empêchant ainsi les colloïdes instables de grossir et par conséquent de floculer et de se déposer. La gomme arabique à l’état solide est souvent mélangée à des fragments végétaux, à la terre et à d’autres impuretés, qui en solution produiraient un liquide coloré, trouble et peu propice à une utilisation en œnologie (problème de colmatage lors des différentes opérations de filtration). Pour ces raisons, SPINDAGOMME est formulée en solution aqueuse limpide et stabilisée qui s’utilise directement dans les vins, ce qui facilite et améliore son utilisation.

SPINDAGOMME améliore l’efficacité de l’acide métatartrique contre les précipitations tartriques. Son action est la même que celle exercée par l’acide métatartrique et consiste à empêcher le grossissement des cristaux de tartre.

SPINDAGOMME protège des problèmes causés par les casses ferriques, protéiques et cuivriques.

De plus, SPINDAGOMME apporte au vin traité une amélioration organoleptique considérable, caractérisée par un surcroît de moelleux et une agréable saveur veloutée.