AMT 40

Stabilisation des vins tranquilles vis-à-vis des précipitations tartriques

L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

AMT 40 est un polymère obtenu directement à partir de l’acide tartrique. Son degré d’estérification est constant et élevé. Il empêche le grossissement des nuclei de cristaux de tartre, ce qui améliore la stabilité tartrique (tartrate de calcium et bitartrate de potassium) des vins tranquilles. Une fois en solution, AMT 40 subit une hydrolyse (= diminution du degré d’estérification) au cours du temps, ce qui affecte son efficacité.

L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

composition

Acide métatartrique (degré d’estérification moyen).

Conditionnements

Sachet de 1Kg (en carton de 10Kg).

Documentation

Fiche technique

product

AMT 40

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