TARTRIGOM

Gomme de cellulose inhibitrice de nucléation primaire du bitartrate de potassium

L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

Permet d’inhiber la nucléation primaire du bitartrate de potassium sur vins blancs et vins effervescents, stabilise ainsi les vins vis-à-vis des risques de précipitations tartriques.

La carboxyméthylcellulose est beaucoup plus stable dans le temps que l’acide métatartrique.

Parfaitement soluble, TARTRIGOM s’emploie juste avant mise en bouteille pour vins tranquilles, éventuellement via une pompe doseuse, et ne nécessite pas d’être filtré

Pour les vins effervescents, TARTRIGOM peut être ajouté avant prise de mousse, au moment de l’embouteillage pour les cuves closes ou incorporé dans la liqueur d’expédition pour les méthodes traditionnelles par sécurité ou pour corriger de faibles instabilités.

L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

composition

Gomme de cellulose à 5%, acide citrique et métabisulfite de potassium.

Conditionnements

Bidon de 1L, 5L, 10L, 20L.

Cuve de 1000L.

Documentation

Fiche technique

product

TARTRIGOM

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