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ENDOZYM® Ruby
Enzyme pectolytique liquide pour la clarification et pour l’extraction maximale de la matière colorante, des arômes variétaux et des polyphénols nobles du raisin
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.
L’utilisation d’Endozym Ruby fragilise la structure cellulaire de la pellicule du raisin et favorise l’extraction et la dissolution d’une plus grande quantité d’anthocyanes, de polyphénols nobles et d’arômes variétaux.
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.
Documentation
product
ENDOZYM Ruby
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