FERMOPLUS^® Mentol

Nutriment pour levures à haut contenu en acides aminés, idéal pour l’obtention de vins à l’expression aromatique très marquée

L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

Le département Recherche d’AEB, activement conscient du rôle prépondérant et central de la nutrition azotée, a consolidé la corrélation entre la composition en acides aminés d’un nutriment et le profil aromatique du vin. Parmi les variétés internationales proposées sur le marché, elle a choisi le cépage Cabernet Sauvignon, pour son bouquet fruité évoquant le cassis, les notes épicées et balsamiques. Sur la base de ces considérations, AEB a développé un nouveau nutriment de la gamme FERMOPLUS Varietali.

FERMOPLUS Mentol de par son utilisation, amplifie les notes fruitées et épicées dans les vins rouges en renforçant leurs potentialités aromatiques. C’est un activateur à base d’écorces et d’autolysats de levures, de tanins proanthocyanidiques de pellicule de raisin, particulièrement doté d’acides aminés spécifiques et de précurseurs aromatiques fondamentaux pour la caractérisation de vins au profil aromatique fruité, balsamique et thiolé.