Űrlap-betöltő címke
AEB HUNGÁRIA KFT
Directions and map

ANTIBRETT

A borászat egyik legféltettebb ellensége a Brettanomyces nemzetségbe tartozó élesztő, amely olyan vegyületek előállításáról ismert, amelyek a ló izzadtság, a gyógyszer és a ragtapasz kellemetlen szagát adnják a bornak. A káros mikroorganizmusok elleni küzdelemre szánt készítmények előállításában szerzett tapasztalatainknak köszönhetően Brettanomyces elleni segédanyagokat hoztunk létre, amelyek képesek gátolni a fejlődésüket és eltávolítani az illékony fenolokat.

ANTIBRETT SEGÉDANYAGOK BORKÉSZÍTÉSHEZ

 

A Brettanomyces nemzetségbe tartozó élesztők a leggyakoribbak az alkoholtartalmú italokban. A borászatban ezek a mikroorganizmusok felelősek bizonyos érzékszervi hibákért, amelyek olyan illékony vegyületek előállításával kapcsolatosak, amelyek kellemetlen szagot kölcsönöznek a boroknak: ló izzadtság, istálló, festék, stb. Ezek az illékony molekulák, amelyek negatívan befolyásolják a bor aromaprofilját, a szőlőben lévő hidroxi -fahéjsavakból származnak.

A borászatra szánt biotechnológiák körében olyan speciális termékeket kínálunk, amelyek segíthetnek a borásznak a Brettanomyces nemzetség élesztőgombái elleni küzdelemben. Egy teljesebb hatás érdekében az Antibrett 2.0 terméket kínáljuk, amely élesztősejtfal, ß-glükanáz enzim és gomba eredetű kitozán alapú innovatív készítmény. Összetevői különösen aktívan gátolják a Brettanomyces nemzetségbe tartozó élesztőgombákat és kiemelkedő adszorbeáló tulajdonságokkal rendelkeznek a 4-etil-fenol és a 4-etil-guajakol ellen is. Rendelkezünk aktív szén alapú segédanyaggal is amely különösen alkalmas a kellemetlen szagú vegyületek, például illékony fenolok eltávolítására.