Űrlap-betöltő címke
HU hu
filter_title
Apply
Szűrők eltávolítása

Rehidratálás

Egy minőségi bor elkészítéséhez elengedhetetlen az optimális erjedési folyamat biztosítása. Ennek a folyamatnak az eredménye főként az élesztők prevalenciájához kapcsolódik a mustban jelenlévő őshonos mikroorganizmusok felett. Az AEB ENGINEERING a Reactivateur 60 termékcsaládot a vásárlók fermentációs igényeinek megfelelően alakította ki, hogy szabványosítsa, ezáltal korlátozza az emberi hibákat a beoltandó élesztő előkészítési fázisában.

1 Products
Filter

BERENDEZÉSEK AZ ÉLESZTŐ REHIDRATÁLÁSÁHOZ ÉS AKKLIMATIZÁCIÓJÁHOZ A BORKÉSZÍTÉS SORÁN 

A szőlőtől a palackban kész borig vezető hosszú folyamat során az alkoholos erjedés döntő momentum, hiszen ebben a fázisban a must és annak minden összetevője kölcsönhatásba lép az élesztőkkel, amelyek a cukrokat alkohollá erjesztik, és befolyásolják a végső érzékszervi profilt. 

 

Tekintettel az erjesztés és az élesztő hatásának kiemelkedő fontosságára, szükséges az élesztőgombák prevalenciájának biztosítása a mustban jelenlévő őshonos mikroorganizmusokkal szemben. A legjobb akklimatizáció érdekében elengedhetetlen az aktív száraz élesztők (LSA) megfelelő rehidratálása. 

 

Az AEB ENGINEERING a beoltandó élesztő előkészítésének szabványosítása, ezáltal az emberi hibák korlátozása érdekében megalkotta a Reactivateur 60 termékcsaládot, amelynek jellemzőit  az évek során egyre inkább az ügyfelek igényeihez igazította. 

 

Annak érdekében, hogy az aktív száraz élesztők elkészítéséhez szükséges összes műveletet automatikusan elvégezhesse, létrehoztuk a Reactivateur 60 berendezést, amely egy automata újraaktiváló és akklimatizáló rendszer élesztőgombák számára. A Reactivateur 60 számos előnnyel rendelkezik, például csökkenti az élesztő lappangási idejét, jobb fermentációs kinetikát biztosít még az ideálisnál kedvezőtlenebb körülmények között is.