ARABINOL^® 30

Arabinol 30 egy több mint 33,5%-os gumiarábikum oldat, amely többnyire nagy molekulatömegű poliszacharidokból áll, amelyek hidrolízist követően arabinózt, ramnózt és glükuronsavat szabadítanak fel; kémiai szempontból D-galaktóz egységek láncaként jelenik meg, amelyek D-glükuronsav egységekkel elágazódnak, végső L-ramnóz vagy L-arabinóz egységekkel. A gumiarábikum jellemzői között mindig is ott volt a „védőkolloid” funkció, vagyis az instabil kolloid micellák (fehérjék, vas-foszfát, réz-szulfid, tartarátok, kolloid állapotú színezőanyagok) jelenlétében képes azokon adszorbeálódni, és sztérikus hatás révén megakadályozni agglomerációjukat, majd kicsapódásukat.