CIDER
Argentina
Australia
Brazil
Chile
China
Europe
France
Germany
Italy
Portugal
South Africa
Spain
United Kingdom
USA
Other countries
ENDOZYM® Aromatic
Folyékony enzim aroma kivonásához
The image has the only illustrative purpose and it is purely indicative; it may not fully reflect the characteristics of the product.
A szőlő héjában található aromákat olyan szabad és illó illatanyagok képezik, melyek már a borkészítés
kezdeti szakaszaitól könnyen érzékelhetőek, illetve olyan szagtalan aroma prekurzorok alakítják, melyek
csak a glikozidokhoz kapcsolódó kötés szakadása után képesek hozzájárulni a borok illatához.
Endozym Aromatic kettős hatásával hozzájárul a szabad aroma vegyületek hatásosabb kivonásához
pektolítikus aktivitásának és β-glükozidáz aktivitásának köszönhetően, mely az aroma prekurzorokra
hat.
Endozym Aromatic p teljes mértékben mentes a cinnamil észteráz aktivitástól, ezáltal nagy adagokban
alkalmazható, mely ideálissá teszi a fehér szőlő hideg macerálásához.
The image has the only illustrative purpose and it is purely indicative; it may not fully reflect the characteristics of the product.
product
ENDOZYM Aromatic
Szeretne értesülni a Csoport újdonságairól, kezdeményezéseiről és rendezvényeiről? Iratkozzon fel hírlevelünkre!
