Űrlap-betöltő címke

DESULFIN

Kéntelenítő mustokhoz és borokhoz

A hidrogén-szulfid vagy kén-hidrogén (H2S) jellegzetes záptojás szagú, az erjedés során alakul ki az élesztő kéntartalmú vegyületekre gyakorolt redukciós hatását követően. A H2S a kéntartalmú aminosavak (cisztein és metionin) szintéziséhez kerül felhasználásra. Azonban a túlzott H2S kiválik a közegből. A H2S kialakulása a mustoknál a könnyen asszimilálható nitrogén hiányától is függ, mert az élesztő kénytelen a fehérjék lebontásával pótolni azt: H2S az enzimaktivitás során alakul ki (cisztein-kéntelenítés). A hiba kiküszöbölésére célszerű a lehető leghamarabb beavatkozni megfelelő rézoldat hozzáadásával, mint az AEB által javasolt Desulfin készítmény.
AJÁNLATKÉRÉS

összetétel

Réz-szulfát, citromsav, kálium-biszulfit.

Csomag

Nettó 1 kg-os flakonok 14 kg-os kartonokban.Nettó 5 kg-os kannák 20 kg-os kartonokban.
product
DESULFIN
Szeretne értesülni a Csoport újdonságairól, kezdeményezéseiről és rendezvényeiről? Iratkozzon fel hírlevelünkre!
Feliratkozás a hírlevélre