K-FLOT

A flotáció világa forradalmasította a fehérbor készítésének módját. A tiszta mustok könnyű előállítása, amelyek ideálisak az erjedési folyamat lebonyolításához és az érzékszervi jellemzők teljes feltárásához, a tökéletes fehérbor készítés elengedhetetlen feltételévé vált.

Egyre gyakrabban kell azonban foglalkoznunk egy olyan piac igényeivel, amelyben az állati fehérjék felhasználása ideális a flotáció kiváló teljesítményéhez, azonban nem kedvelt a kész bor vásárlója számára.

Emiatt az AEB évek óta elkötelezett a flotációs folyamat fejlesztése iránt az állati fehérjék alternatív segédanyagainak biztosításával. K-FLOT a válasz erre az igényre.

Mélyreható tanulmányok rávilágítottak arra, hogy – szakaszos flotáció során – a kitozán, a borsó- és a burgonyazselatin, valamint az élesztőhéj közötti szinergia hogyan teszi lehetővé ugyanolyan tisztaság elérését, mint az állati zselatinok használatával kapott mustok esetében.

K-FLOT egy por állagú termék, amely 10 rész vízben rövid homogenizálás után könnyen elkészíthető. Adagolható a megfelelő flotációs szivattyúval.