Űrlap-betöltő címke
NEW

LEES Must Plus THY & LEES Must Plus TRP

Enzimkészlet derítési seprőn áztatáshoz

Napjainkban a fehér- és rozéborok értékének meghatározásában alapvető szerepet játszik a jellegzetes és intenzív aromaprofil megléte. E cél elérése érdekében a borászt és a pincét segítheti egy technika, a hidegen történő seprőn tartás.

A hidegen történő mustseprőn tartás (macération sur bourbes) során a mustot néhány napig (akár 8-10 napig) érintkezésben hagyják a seprővel, majd időszakosan felfüggesztik azt. Ezután hagyományos derítést, majd alkoholos erjesztést végeznek.

Az AEB által kifejlesztett enzimkeverék támogatja a stabilizálási technikát, így az alapvető technológiai paraméterek kevésbé bonyolultak. Így mindössze 2 nap alatt, körülbelül 6-8°C-os hőmérsékleten ugyanazt az eredményt lehet elérni, mint egy körülbelül 8 napos áztatás során.

AJÁNLATKÉRÉS
Köszönjük kérését. A lehető leghamarabb felvesszük Önnel a kapcsolatot.
HA SZERETNE TÖBBET MEGTUDNI TÖLTSE KI AZ ŰRLAPOT, VAGY LÉPJEN KAPCSOLATBA TERÜLETI KÉPVISELŐJÉVEL.

Elolvastam a honlapon közzétett adatvédelmi irányelveket és hozzájárulok adataim feldolgozásához Személyzet Keresése és Kiválasztása, valamint üzleti kapcsolatok céljából.

product
LEES Must Plus THY & LEES Must Plus TRP
Szeretne értesülni a Csoport újdonságairól, kezdeményezéseiről és rendezvényeiről? Iratkozzon fel hírlevelünkre!
Feliratkozás a hírlevélre