Stabilizálók

BOROK STABILIZÁLÁSA ÉS VÉDELME

A mai piacon a borfogyasztó egyre jobban figyel a termék minőségére és az esetleges hibákra a fogyasztás pillanatában. Ezért elengedhetetlen, hogy elkerüljük a zavarosság vagy a kicsapódások jelenlétét és képződését a palackban, amelyet elfogadhatatlannak tartanak. A lerakódásokon kívül elengedhetetlen a bor maximális eltarthatóságának garanciája, ellenőrizve azokat a kémiai-fizikai és mikrobiológiai jelenségeket, amelyek idővel megváltoztathatják érzékszervi jellemzőit. E fontos cél eléréséhez alapvető fontosságúak a stabilizációs gyakorlatok és a stabilizáló anyagok helyes használata, amelyek lehetővé teszik az optimális védelmet az oxidáció, a mikrobiális elváltozások és a kolloidok egyensúlyhiánya ellen.

STABILIZÁLÓK BORHOZ: AEB TERMÉKKÍNÁLAT

Ebből a célból az AEB stabilizálók termékskálája gondosan tesztelt segédanyagokat kínál, amelyek alkalmasak a borok legjobb védelmének biztosítására. Választékunkban megtalálhatók a borkősav, mikrobiális, fehérje, szín és aroma stabilizálására szolgáló termékek. A Noxitan szulfitánsok kínálatában különféle kálium-biszulfit és egyéb segédanyagok kombinációit kínáljuk, amelyek garantálják a hatékony antiszeptikus, antioxidáns és antioxidáz hatást.

Védő termékek kínálata: Desulfin, amely lehetővé teszi a mustok és borok kéntelenítését, megszüntetve a kellemetlen hidrogén-szulfidot (H2S). Vannak hordókban vagy tartályokban használható virágosodás gátló stabilizáló készítmények is, mint Steryl Fusti és Steryl Vasche, allil-izoszulfocianátot tartalmaznak, amely kiemelkedő antiszeptikus hatású anyag, megakadályozza a hártya kialakulását és gátolja az egyéb bakteriális elváltozásokat.

A további védelmet nyújtó termékek között megtalálható a Microcid, amely kálium-szorbát és antioxidáns hatóanyagokon alapuló kiegyensúlyozott készítmény, összetevői szinergiában hatnak, hogy maximális védelmet nyújtsanak a nemkívánt újraerjedések és a részben erjedt szőlőmust oxidációja ellen. A vasra komplexképző hatású redox stabilizátorként a Riduxhigh terméket kínáljuk, amely kiegészítő hatással rendelkezik a borkő kicsapódással szemben is.

Ezen kívül a szőlőhöz és musthoz alkalmazott antioxidánsok között különböző típusú készítmények találhatók, amelyek kálium-metabiszulfit, L-aszkorbinsav, galla tannin alapú termékek. Az innovatív összetételeknek köszönhetően ezek a termékek nagyon rövid idő alatt képesek reagálni az oxigénnel, így azonnal gyakorolni tudják az aromás prekurzorok védelmét. Végül kiegészítve a stabilizálók kínálatát, megtalálhatók a gumiarábikum alapú készítmények kolloidvédő funkcióval, amelyek pozitív hatással vannak a borok érzékszervi minőségére, segítve a gazdagság és a testesség érzetének növelését.