MALOLACT X

Oenococcus + Lactobacillus keveréke komplexitás, szélesség és volumen hozzáadásához

The image has the only illustrative purpose and it is purely indicative; it may not fully reflect the characteristics of the product.

Az almasavas erjedés egyik fontos változója a mikroorganizmus kiválasztása az Oenococcus oeni és a Lactobacillus plantarum között, valamint az ugyanazon fajon belüli genetikai sokféleség.

Azonban láttuk már, hogy a Lactobacillus plantarum megtelepedésének nehézségei miatt hányszor kellett elvégezni az Oenococcus oeni-vel való második beoltást, és a két mikroorganizmus almasavbontásával kapott borok nagyobb aroma- és ízvilág-komplexitást mutattak.

Innen ered a MALOLACT X, az FML új határa, mikroorganizmusok keveréke, amely összetettséget, szélességet és térfogatot kölcsönöz a boroknak.

MALOLACT X leegyszerűsíti a malolaktikus folyamatot: helyes használat esetén az MLF első fázisa (kb. 60-70%) mustot, a fennmaradó rész pedig bort eredményez.

Használata ideális mind pezsgőalapokhoz, mind nagyszerű vörösborokhoz.

The image has the only illustrative purpose and it is purely indicative; it may not fully reflect the characteristics of the product.

product

MALOLACT X

Szeretne értesülni a Csoport újdonságairól, kezdeményezéseiről és rendezvényeiről? Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Feliratkozás a hírlevélre