CATALASI Plus

Catalasi Plus egy olyan segédanyagokból álló derítőszer, melyek együttműködve fejtik ki hatásukat, egyidejűleg derítenek, oxidációs stabilitást adnak és harmonizálják a kezelt borokat. Ez a komplex derítőszer a különböző összetevők sajátos egyensúlyának köszönhetően javítja a kezelt borok érzékszervi jellemzőit és lágyságát a szerkezet változtatása nélkül. Catalasi Plus társítja a kálium-kazeinát aktivitását a PVPP és a tojásfehérje pozitív tulajdonságaival, gyorsan adszorbeálja nem csak a színért felelős oxidált molekulákat, de az összehúzó hatású tanninokat is természetes, kiegyensúlyozott színárnyalatot adva a bornak a kívánt eredményekkel összhangban, hogy minden szempontból harmonikus termékeket kapjunk. Számos bizonyíték van arra vonatkozóan, hogy Catalasi Plus speciális adszorbeáló hatással rendelkezik a katekineket és a proantocianidineket tekintve, melyek felelősek a borok színéért és érzékszervi elváltozásaiért.