FERMOL^® Ro5es

FERMOL Ro5es az ideális törzs, ha fokozni szeretné az amilos és gyümölcsös jelleget a rozé borokban. Ez egy Saccharomyces cerevisiae törzs, amely rendkívül hatékonyan kombinál szerves vegyületeket észterek létrehozásához, amilos érzetet keltve, amely az apró piros gyümölcsös jegyektől a trópusi gyümölcsökig terjed, és átível a narancsvirág finom jegyein.

FERMOL Ro5es akár 16,0% alkoholnak és közepes-alacsony hőmérsékletnek is ellenáll. Hibrid törzsek közötti szelekció eredménye, és kiváló erjedési teljesítményével és robusztusságával tűnik ki. Ez az élesztő nagy mennyiségű glicerin előállítását teszi lehetővé még alacsony hőmérsékleten is.