Argentina
Australia
Brazil
Chile
China
Europe
France
Germany
Italy
Portugal
South Africa
Spain
United Kingdom
USA
BIOREGULÁTOROK ÉS TÁPANYAGOK
Az AEB laboratóriumai által kifejlesztett bioregulátorok és tápanyagok választékát úgy tervezték, hogy biztosítsák az egyenletes erjedés menetét a cukrok kimerüléséig, optimális ammóniumion tartalommal, valamint megfelelő mennyiségű vitaminnal és mikroelemmel ellátva az élesztőket. Ezeknek a készítményeknek a használata nemcsak biztosítja az élesztő helyes erjedési erélyét, hanem lehetővé teszi a szőlő aromás prekurzorainak fokozását, értéket adva a bor végső bukéjának.
Filter
KOMPLEX
ENOVIT
KOMPLEX
FERMOPLUS® Rouge
KOMPLEX
FERMOPLUS® Energy Glu LOW-T°
KOMPLEX
FERMOPLUS® Omega 3
KOMPLEX
FERMOPLUS® Malolactique
KOMPLEX
FERMOPLUS® Premier Cru
KOMPLEX
FERMOPLUS® Integrateur
KOMPLEX
FERMOPLUS® Blanc Varietal
KOMPLEX
FERMOPLUS® Sauvignon
KOMPLEX
FERMOPLUS® Cocoa
KOMPLEX
AUXILIA Arome
ÁSVÁNYI
VITAFERM CRISTAL
SZERVES
FERMOPLUS® Red Berry
SZERVES
FERMOPLUS® Rosé
SZERVES
AUXILIA®
SZERVES
FERMOPLUS® Energy Glu HI-T°
SZERVES
FERMOPLUS® Spicy Fruit
SZERVES
FERMOPLUS® Rosé
SZERVES
FERMOPLUS® SCL
SZERVES
FERMOPLUS® Prosecco
SZERVES
Fermoplus® CH Fruit
SZERVES
FERMOPLUS Dap Free
SZERVES
FERMOPLUS® Tropical
SZERVES
FERMOPLUS® Energy Glu 3.0
SZERVES
FERMOPLUS® H2S Free 2.0
SZERVES
FERMOPLUS® Floral
SZERVES
FERMOPLUS® Pyroff
SZERVES
FERMOPLUS® Non Sacch
Tápanyagok
FERMOPLUS® Sauvignon
Tápanyagok
FERMOPLUS® Cocoa
Tápanyagok
FERMOPLUS® Rosé
Tápanyagok
Fermoplus® CH Fruit
Tápanyagok
FERMOPLUS® Spicy Fruit
Tápanyagok
FERMOPLUS® Floral
Tápanyagok
FERMOPLUS® Prosecco
Tápanyagok
FERMOPLUS® Tropical
Tápanyagok
FERMOPLUS® Red Berry
Tápanyagok
FERMOPLUS® Aromatic Herbs
Tápanyagok
FERMOPLUS® Mentol
NON SACCH
FERMOPLUS® Non Sacch
BIOREGULÁTOROK ÉS TÁPANYAGOK BORÁSZATI ÉLESZTŐKHÖZ
A borászatban felhasznált élesztő szaporodásához, majd az erjedési folyamat lefolytatásához olyan összetett tényezőkre van szükség, mint aminosavak, vitaminok, szterolok és zsírsavak. A szőlőmust tartalmazhatja ezeknek a növekedési faktoroknak a megfelelő szintjét, vagy sok okból olyan szubsztráttá válhat, amely nem teljesen alkalmas élesztő telepek fejlődésére. Ezen tápelemek hiánya komoly problémákat okozhat a termelők számára, ami olyan jelenségekhez vezethet, mint az alkoholos erjedés lelassulása és megakadása, a kénvegyületek képződéséhez kapcsolódó redukciós problémák és a bor érzékszervi minőségének romlása. Ezért a borász számára elengedhetetlen az élesztő megfelelő körülmények között történő elhelyezése a sikeres borászati folyamat elérése érdekében. A nitrogénforrások vagy APA (azonnal asszimilálható nitrogén), amelyek főleg ammóniumionból és aminosavakból állnak a legfontosabb táplálkozási elemek közé tartoznak, mivel ezek az élesztők által leginkább asszimiláltak. A mustok minimális biztonsági értéke 180 mg/l-nél magasabb APA tartalomnak felel meg, amely szükséges az erjedés leállásának elkerülése érdekében.
TÁPANYAGOK AZ AEB BORÁSZATI ÉLESZTŐIHEZ
Az AEB élesztő tápanyagok széles skáláját kínálja a borászoknak olyan termékek választékával, amelyek képesek a legjobb erjesztési teljesítményt biztosítani a kiválasztott élesztők számára. A must igényeitől függően a magas természetes aminosav tartalmú élesztők tápanyagai ideálisak kiemelkedő aroma kifejezésű borok előállításához. Pontosabban ezek az élesztősejtfalon alapuló készítmények, ideálisak a boraromák jellegzetessé tételére. Tápanyagaink minden borfajta számára alkalmasak, a vöröstől a rozéig, a fehértől egészen a charmat vagy klasszikus módszerrel készült pezsgőig. Garantáljuk az élesztőhéj alapú készítmények kiegyensúlyozott keverékeit, amelyek biztosítják a nitrogén és lipid vegyületek magas biológiai hozzáférhetőségét.
