Argentina
Australia
Brazil
Chile
Germany
Italy (EN)
Spain
France
Hungary
Italy
Portugal
USA
South Africa
China
United Kingdom
Tanninok
Az AEB borászati tannin termékkínálat különböző megoldásokkal rendelkezik, amelyek kielégítik a fő termelési igényeket az alkoholos erjedéstől a hordóban történő érlelésig. A tanninjainkat a legkiválóbb alapanyagokból vonják ki, hogy garantálják a legmagasabb minőségű végeredményt. Az ellag, proantocianidin és galla tanninokra épülő technológiai segédanyagok többféle összetétele biztosítja a borok színének tökéletes stabilizálását és a megfelelő antocianin-tannin egyensúlyt, ezáltal javítva a bor aromáját, szerkezetét és fanyarságát.
Filter
Tovább a termékre
KOMPLEX
FERMOTAN AC
Tovább a termékre
KOMPLEX
FERMOTAN
KOMPLEX
TANISOUPLE
KOMPLEX
TANETHYL® Effe
KOMPLEX
FERMOTAN Blanc
KOMPLEX
FERMOTAN T3
KOMPLEX
FERMOTAN T0
KOMPLEX
FERMOTAN TP
ELLAG
ELLAGITAN GRAND ROUGE
ELLAG
ELLAGITAN BARRIQUE
ELLAG
ELLAGITAN
ELLAG
ELLAGITAN ROUGE
ELLAG
EB Berry Mix
ELLAG
EB Goud-Ron
ELLAG
EB XO
ELLAG
EB Fruit Reserve
ELLAG
ELLAGITAN BARRIQUE ROUGE
ELLAG
TANIQUERC
ELLAG
ELLAGITAN BARRIQUE BLANC
ELLAG
FORTIFIA Cristal
GALLA
GALLOVIN
Tovább a termékre
PROANTOCIANIDIN
PROTAN Q
Tovább a termékre
PROANTOCIANIDIN
PROTAN Raisin Bridge
PROANTOCIANIDIN
PROTAN AC
PROANTOCIANIDIN
TANÉTHYL®
PROANTOCIANIDIN
PROTAN BIO Q
BORÁSZATI TANNINOK
A borászati ágazatban a borászati tanninok mára nagy jelentőségre tettek szert számos technológiai tulajdonságuknak köszönhetően. Ezek a szőlő természetes alkotóelemei és tulajdonságaik alapvető stabilizáló eszközt jelentenek a nagyszerű vörösborok színéhez és érleléséhez. Ezért az exogén tanninok használata a pincében meghatározó szerepet kapott. A borban található tanninok színstabilizálással kapcsolatos fő funkciója mellett egy másik funkció a tartósítás, mivel antibakteriális hatású is, védi a bort és biztosítja annak hosszú élettartamát.
AEB TANNINOK BOROKHOZ: GALLA, ELLAG ÉS KOMPLEX
Az AEB termékcsalád borászati tanninjai számos olyan funkciót látnak el, amelyek segítik a borászokat végső céljuk elérésében. A javasolt megoldások közül kifejlesztettünk egy tannint a Botrytis cinerea gátlására, ez a Fermotan Antibotrytis, amely ellag és proantocianidin tanninok kombinációjából áll és képes gátolni ennek a gombás parazitának a hatását.
Az ellag, proantocianidin és galla tanninokra épülő technológiai segédanyagok többféle összetétele garantálja: vörös és rozé borok színének stabilizálása az erjedési fázisban; a megfelelő antocianin-tannin egyensúly helyreállítása; a buké és a szerkezetet javítása; a hordóban történő érlelés idejének csökkentése; a szabad gyökök hatékony gátlása, amelyek oxidálják az aromát és a fanyarság csökkentése.
A fehérbor készítéséhez került létrehozásra a Fermotan Special B, egy tannin kiváló minőségű fehérborokhoz, amely jelentősen javítja a bor frissességét antioxidáns hatásának köszönhetően. Ezen kívül a Kutatási és Fejlesztési laboratóriumunk által kifejlesztett tannin keverékek egy különleges innovatív előkészítő rendszernek köszönhetően garantálják a tökéletes homogenizációt a kezelendő termékben és az oldat stabilitását az idő múlásával, valamint a könnyű használatot és adagolást.
