Ceppo Kveik aromatico di lievito secco attivo ad alta fermentazione per la produzione di un'ampia tipologia di birra
Un autentico ceppo Kveik ad alta fermentazione proveniente da Hornindal, Norvegia. È caratterizzato da una fermentazione molto rapida a temperature alte con il raggiungimento dell'attenuazione completa entro 48-72 ore e un'eccezionale capacità di flocculazione. Questo consente un notevole risparmio energetico e l'ottimizzazione della capacità produttiva della cantina di fermentazione. Consente di produrre birre chiare con un profilo aromatico pronunciato con note intense ma piacevoli di pesca, mandarino, ananas e mango. Il lievito ideale per la produzione di birre dagli aromi fruttati e luppolate.
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