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ENDOZYM® Glucapec

Coadiuvante ideale per l’affinamento sur lies

ENDOZYM Glucapec
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

Endozym Glucapec è un preparato enzimatico formulato per il trattamento di vini ricchi in glucani e pectine, provenienti sia da uve botritizzate che dalla parete cellulare del lievito Endozym Glucapec può essere utilizzato sul mosto, o sul vino a fi ne fermentazione, o durante la conservazione. Questo preparato enzimatico è particolarmente indicato per il trattamento di vini provenienti da vendemmie botritizzate, vini giovani, vini da vendemmie tardive o da torchiati. Endozym Glucapec idrolizza i colloidi protettori, facilitando così la chiarifica e le successive tappe di filtrazione, consentendo di diminuire le dosi di coadiuvanti di trattamento e di filtrazione.

Richiedi informazioni
ENDOZYM Glucapec
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Composizione

• Attività pectolitica: PL (EC 4.2.2.10), PG (EC 3.2.1.15), PE (EC 3.1.1.11);
• Attività β-Glucanasica: BGLU, (EC 3.2.1.6);
• Attività cellulasica: CEL, (EC 3.2.1.4).
Origine : Aspergillus niger e Trichoderma sp.

Confezioni

Barattoli da g 500 in scatole da kg 1.

Documentazione

Scheda tecnica download
Scheda di sicurezza download
Dichiarazione di conformità download
DEPLIANT GAMMA ENZIMI download
product
ENDOZYM Glucapec
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