E-FLOT

La gamma di attrezzature per la flottazione E-Flot, progettata da AEB ENGINEERING, consente di ottimizzare l’illimpidimento dei mosti. Con l'ausilio di E-Flot l'enologo potrà realizzare chiarifiche più veloci, riducendo il dispendio energetico in cantina grazie a un uso limitato dei sistemi di raffreddamento.

AEB ENGINEERING è la divisione specializzata nella realizzazione di impianti e attrezzature che, grazie al know-how maturato e ad una produzione 100% interna e on-site, garantisce la massima qualità e l’affidabilità delle tecnologie AEB. L’unicità di AEB ENGINEERING è data dal supporto costante dei nostri tecnici, sia in fase di installazione che nel post-vendita. Per un servizio senza eguali, flessibile e personalizzato in base alle esigenze del cliente.

PERCHÉ SCEGLIERE AEB ENGINEERING

• Riduzione dei tempi di chiarifica
• Risparmio energetico in termini di frigorie usate per raffreddare i mosti
• Utilizzo limitato di gas
• Uso adeguato di coadiuvanti
• Elevata versatilità

Questo modeIIo speciaIe è ideaIe per essere integrato nei normaIi impianti di fIottazione continua a piscina e sostituisce compIetamente iI gruppo di saturazione.

La chiarifica dei mosti attraverso il sistema E-Flot sfrutta iI principio deII’incorporazione di un gas ai solidi che costituiscono Ia torbidità deI Iiquido. Il gas si Iega aIIe particeIIe in sospensione che fIottano verso Ia superficie deI serbatoio Iasciando Iimpida Ia parte inferiore. Affinché questo processo avvenga, iI mosto deve essere perfettamente depectinizzato.

A taIe scopo si consigIia di usare un enzima specifico come Endozym E-Flot, che unisce aIIa rapidità di azione una compIeta degradazione di tutte Ie componenti coIIoidaIi. Per ottenere una fIottazione ottimale, quindi una migIiore Iimpidezza deI mosto ed una più netta separazione dei torbidi, suggeriamo di usare E-Gel che permette Ia formazione di fIoccuIi di buona consistenza capaci di inglobare tutte Ie particeIIe da eIiminare. QuaIora si vogIia ottenere una deproteinizzazione deI mosto o eIiminare iI carbone in sospensione prima deIIa fermentazione, possono essere impiegati aItri chiarificanti come bentoniti o soI di siIice.

L’elevata versatiIità di E-Flot è data daIIe sue opzioni di utiIizzo brevettate che permettono sia di immettere iI gas in entrata daIIa pompa per ottenere mosti eccezionaImente Iimpidi, che di dosare iI gas in uscita aumentando considerevoImente Ia portata oraria.