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E-FLOT

SISTEMA DINÂMICO DE CLARIFICAÇÃO DOS MOSTOS

A gama de equipamentos para flutuação E-Flot, projetada pela AEB ENGINEERING, permite otimizar a clarificação dos mostos. Com a ajuda de E-Flot, o enólogo poderá fazer clarificações mais rápidas, reduzindo o gasto de energia na adega graças ao uso limitado dos sistemas de arrefecimento.

TECNOLOGIAS AVANÇADAS PARA A AUTOMAÇÃO NA ADEGA

A AEB ENGINEERING é a divisão da AEB Group especializada na construção de sistemas e equipamentos que, graças ao know-how adquirido e a uma produção 100% interna e on-site, garante a máxima qualidade e fiabilidade das tecnologias AEB. A singularidade da AEB ENGINEERING é dada pelo apoio constante dos nossos técnicos, tanto na fase de instalação como no pós-venda. Para um serviço incomparável, flexível e personalizado com base nas necessidades do cliente.

CLARIFICAÇÕES MELHORES COM A TÉCNICA DE FLUTUAÇÃO

A flutuação pode ser descrita como um processo de clarificação do mosto onde os resíduos sólidos da uva são separados do mosto. Isto é feito utilizando um equipamento que incorpora no mosto um gás (azoto ou CO2) com um coadjuvante clarificante, de forma a levar todos os sólidos floculados para o cimo da cuba, deixando o mosto límpido na parte inferior pronto para ser retirado e transferido para o recipiente de fermentação.

Graças a este método, a clarificação do mosto torna-se mais rápida da tradicional técnica de decantação a frio, aumentando drasticamente a capacidade da adega e permitindo recuperar uma percentagem superior de mosto limpo. O resultado é uma clarificação mais vantajosa que a decantação a frio.  Além disso, a clarificação por flutuação permite reduzir o gasto energético na adega porque limita a utilização do sistema de refrigeração permitindo assim a elaboração de um vinho mais sustentável. Com E-Flot o enólogo pode obter o máximo desempenho durante o processo de clarificação, respeitando a qualidade organolética e sensorial do vinho.

VANTAGENS

  • Redução dos tempos de clarificação
  • Economia energética em termos de frigorias usadas para arrefecer os mostos
  • Utilização limitada de gás
  • Uso adequado de coadjuvantes
  • Sensível redução de borras
  • Elevada versatilidade

GAMA

A gama é composta por diversos modelos:

 

  • MODELO
     

    E-FLOT 5

    E-FLOT 10

    E-FLOT 25

    E-FLOT 50*

    E-FLOT 80*

    E-FLOT 50 CNT

     

    TAXA DE FLUXO hL/h

    50 hL/h

    120 hL/h

    250 hL/h

    500 hL/h

    800 hL/h

    150-300 hL/h

     

    TAXAS DE FLUXO PARA VOLUMES MAIORES

    70 hL/h

    150 hL/h

    320 hL/h

    650 hL/h

    1000 hL/h

     

     

    DIMENSÕES (cm)

    60X45X80

    60X45X80

    80X65X130

    120X80X180

    120X100X180

    120X110X180

     

    PESO (Kg)

    50

    110

    130

    220

    350

    350

Para informações adicionais sobre cada modelo, consultar a respetiva ficha técnica.
*É possível fabricar estes modelos preparados para a interconexão Indústria 4.0.

GAMMA

I modelli della gamma Stabymatic sono:

 

  • MODELLO

    E-FLOT 5

    E-FLOT 10

    E-FLOT 25

    E-FLOT 50*

    E-FLOT 80*

    E-FLOT 50 CNT

     

     
    PORTATA hL/ora

    50 hL/h

    120 hL/h

    250 hL/h

    500 hL/h

    800 hL/h

    150-300 hL/h

Per informazioni dettagliate su ciascun modello consultare la relativa scheda tecnica.
*È possibile richiedere questo modello predisposto per l'interconnessione Industria 4.0.

E-FLOT 50 CNT: O SISTEMA PARA ADAPTAR A NOVA TECNOLOGIA DE FLUTUAÇÃO AOS EQUIPAMENTOS QUE FUNCIONAM EM CONTÍNUO

Este modelo especial é ideal para ser integrado nos normais equipamentos de flutuação contínua por piscina e substitui completamente o grupo de saturação.

FUNCIONAMENTO

A clarificação dos mostos por meio do sistema E-Flot explora o princípio da incorporação de um gás aos sólidos que constituem a turvação do líquido. O gás liga-se às partículas em suspensão que flutuam para a superfície do recipiente deixando limpa a parte inferior. Para que esse processo ocorra, o mosto deve estar perfeitamente despectinizado.

Para isso, recomenda-se o uso de uma enzima específica como Endozym E-Flot, que une à rapidez de ação uma completa degradação de todas as substâncias coloidais. Para obter uma excelente flutuação, ou seja, uma melhor limpidez do mosto e uma completa separação dos sólidos, sugerimos o uso de E-Gel que permite a formação de flóculos de boa consistência capazes de englobar todas as partículas a eliminar. Além disso, quando é pretendida a desproteinização do mosto, podem ser usados outros clarificantes como bentonites ou sol de sílica.

A elevada versatilidade de E-Flot é dada pelas suas opções de utilização, patenteadas, que permitem injetar o gás quer na entrada da bomba para obter mostos excecionalmente límpidos, quer dosear o gás na saída da bomba aumentando consideravelmente o caudal horário.

Bomba específica para flutuação

Saturador

PLC touch screen

Bomba de dosagem coadjuvante de flutuação

Válvula micrométrica

Grupo de gestão do azoto

Válvula de segurança com manômetro e saca-amostras

DOCUMENTAÇÃO

Download

E-FLOT
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