Étiquette du chargeur de formulaires
AEB FRANCE SARL
Directions et plan

E-FLOT

SYSTÈME DYNAMIQUE DE CLARIFICATION DES MOÛTS

La gamme d'équipements pour la flottation E-Flot, conçue par AEB ENGINEERING, permet d'optimiser la clarification des moûts. L’œnologue peut effectuer des clarifications plus rapides, en réduisant les dépenses énergétiques des caves due à une utilisation limitée des systèmes de refroidissement.

TECHNOLOGIES AVANCÉES POUR L’AUTOMATISATION DES CAVES

Grâce à son savoir-faire et à uneproduction 100% interne et in situ AEB ENGINEERING est la division spécialisée dans la réalisation d'installations et d'équipements, gage de qualité et de fiabilité maximales des technologies AEB. AEB ENGINEERING propose un support technique assuré par notre équipe d’experts. Ces derniers interviennent au moment de l’installation du matériel ou en service après-vente, pour un service inégalé, flexible et personnalisé en fonction des besoins du client.

CLARIFICATIONS OPTIMALES PAR FLOTTATION

La flottation est un process de clarification du moût qui consiste à séparer les éléments solides du raisin de son jus. Cette opération est réalisée à l'aide d'un équipement qui incorpore un gaz (azote ou CO2) avec un adjuvant de clarification dans le moût, de sorte que tous les solides floculés remontent à la surface de la cuve, laissant le moût limpide au fond, prêt à être transporté en cuve de fermentation.

Cette méthode de clarification du moût est plus rapide que la technique traditionnelle de décantation à froid, ce qui augmente considérablement la capacité de la cave et permet de récupérer une quantité plus importante de moût limpide.  En outre, la clarification par flottation réduit les dépenses énergétiques dans le chai, car elle limite l'utilisation du système de refroidissement, permettant ainsi la production d'un vin plus écologique. Avec E-Flot, l’œnologue peut atteindre la performance maximale pendant le process de clarification, tout en respectant la qualité organoleptique et sensorielle du vin.

AVANTAGES

  • Réduction des temps de clarification
  • Economie d’énergie en terme de frigories utilisées pour refroidir les moûts
  • Utilisation limitée du gaz
  • Utilisation optimale des adjuvants
  • Réduction siginficative des bourbes
  • Polyvalence

 

  • DETRAZIONI FISCALIPossibilité d’accéder à un crédit d’impôt, pour bénéficier d’une réduction fiscale à hauteur de 10% du coût du matériel

LA GAMME

La gamme est composée de différents modèles:

 

  • MODÈLE
     

    E-FLOT 5

    E-FLOT 10

    E-FLOT 25

    E-FLOT 50*

    E-FLOT 80*

    E-FLOT 50 CNT

     

    DÉBIT hL/h
     

    50 hL/h

    120 hL/h

    250 hL/h

    500 hL/h

    800 hL/h

    150-300 hL/h

     

    DÉBITS POUR VOLUMES PLUS IMPORTANTS

    70 hL/h

    150 hL/h

    320 hL/h

    650 hL/h

    1000 hL/h

     

     

    DIMENSIONS (cm)

    60X45X80

    60X45X80

    80X65X130

    120X80X180

    120X100X180

    120X110X180

     

    POIDS (Kg)

    50

    110

    130

    220

    350

    350

Pour plus d’informations sur chacun des modèles, se reporter à sa fiche technique.
*Vous pouvez demander ce modèle prédisposé pour une connexion 4.0.

LA GAMME

La gamme est composée de différents modèles:

 

  • MODÈLE

    E-FLOT 5

    E-FLOT 10

    E-FLOT 25

    E-FLOT 50*

    E-FLOT 80*

    E-FLOT 50 CNT

     

     
    DÉBIT hL/h

    50 hL/h

    120 hL/h

    250 hL/h

    500 hL/h

    800 hL/h

    150-300 hL/h

Pour plus d’informations sur chacun des modèles, se reporter à sa fiche technique.
*Vous pouvez demander ce modèle prédisposé pour une connexion 4.0.

E-FLOT 50 CNT : SYSTÈME ADAPTÉ A LA NOUVELLE TECHNOLOGIE DE FLOTTATION EN MODE CONTINU

Ce modèle spécial est conçu pour être intégré dans les systèmes de flottation continue en piscine et remplace l'unité de saturation.

FONCTIONNEMENT

La clarification des moûts à l’aide de l’E-Flot exploite le principe de l’incorporation d’un gaz aux matières solides qui constituent la turbidité du liquide. Le gaz se lie aux particules en suspension, augmentant leur volume et diminuant leur poids spécifique ce qui permet leur remontée et leur flottation à la surface de la cuve en laissant ainsi la partie inférieure limpide.

Pour la réussite du processus, le moût doit être parfaitement dépectinisé. C’est pourquoi il est conseillé d’utiliser une enzyme spécifique telle qu’Endozym E-Flot. Cette enzyme assure la dégradation rapide et complète des pectines du moût.

Afin d’obtenir une flottation optimale, c’est-à-dire une limpidité appropriée du moût et une séparation plus nette des troubles, il est indispensable d’ajouter une gélatine telle qu’E-Gel qui permet la formation de flocs consistants qui englobent toutes les particules à éliminer.

En outre, dans le cas de moûts difficiles à clarifier, il est possible d’associer à la gélatine, d’autres auxiliaires technologiques tels que la bentonite (Bentogran) et le sol de silice (Spindasol W).

Il est enfin possible de remplacer les protéines animales par des protéines d’origine végétale telles que: Végane Colle, Véga-gel et VG-Stab avec les même qualités de résultats.

E-Flot permet une certaine polyvalence d’utilisation : il permet à la fois d'alimenter le gaz en entrée de la pompe pour obtenir des moûts parfaitement limpides et de doser le gaz en sortie en augmentant considérablement le débit horaire.

Pompe centrifuge spécifique pour flottation

Saturateur

PLC Écran tactile

Pompe de dosage adjuvant de flottation

Vanne micrométrique

Groupe de contrôle de l’azote

Vanne de sécurité avec manomètre et dispositif d’échantillonnage

DOCUMENTATION

Download

E-FLOT
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