L'industria olearia mondiale affronta sfide sempre più complesse nella produzione di olio extra vergine di oliva di qualità.
Dalla gestione delle acque di vegetazione alla riduzione dell'umidità residua, dalla preservazione dei polifenoli alla stabilizzazione del prodotto finito, ogni fase del processo produttivo richiede soluzioni tecnologiche avanzate. I tradizionali metodi di chiarificazione spesso compromettono le caratteristiche organolettiche dell'olio, causando perdite significative di componenti bioattivi e riducendo la shelf-life del prodotto. Le normative sempre più stringenti sui residui e la crescente domanda del mercato per oli premium richiedono approcci innovativi che combinino efficienza produttiva e qualità.
Le soluzioni specifiche AEB rappresentano l'evoluzione tecnologica nella filtrazione dell'olio di oliva, sviluppate specificamente per superare le limitazioni dei sistemi tradizionali. I nostri strati filtranti e moduli lenticolari utilizzano una struttura cava ad elevato volume che garantisce:
Prestazioni tecniche
Moduli Lenticolari AEB DISC Series: disponibili in configurazioni da 12" (332 mm) e 16" (410 mm), offrono prestazioni graduate dalla filtrazione grossolana (DISC 03) alla filtrazione fine (DISC 33), garantendo flessibilità operativa totale.
I test condotti in collaborazione con il CNR-IBE (2019) hanno dimostrato risultati straordinari:
| Parametro | Controllo | AEB DFR 09 | AEB DFR 30 |
|---|---|---|---|
| Incremento polifenoli T0 | - | +10,7% | +23,9% |
| Incremento polifenoli 2 mesi | - | +40,7% | +38,7% |
| Riduzione umidità | 0,29% | 0,14% | 0,10% |
L'analisi nefelometrica evidenzia una riduzione della torbidità da 981 NTU a 16 NTU dopo 6 mesi dalla filtrazione, mantenendo la brillantezza e la stabilità del prodotto nel tempo.
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