FILTRACIÓN DE ACEITE DE OLIVA

Filtración en profundidad para el Aceite de Oliva: nuestras soluciones para preservar la calidad y prolongar su vida útil

La industria mundial del aceite de oliva se enfrenta a desafíos cada vez más complejos en la producción del aceite de oliva virgen extra de calidad.

Desde la gestión del alpechín hasta la reducción de la humedad, desde la conservación de los polifenoles hasta la estabilización del producto terminado, cada fase del proceso de producción requiere soluciones tecnológicas avanzadas. Los métodos tradicionales de clarificación a menudo comprometen las características organolépticas del aceite, causando pérdidas significativas de componentes bioactivos y reduciendo la vida útil del producto. Las regulaciones de residuos cada vez más estrictas y la creciente demanda del mercado de aceites premium requieren enfoques innovadores que combinen eficiencia de producción y calidad.

El valor económico de la filtración

El mercado mundial del aceite de oliva está experimentando un crecimiento constante impulsado por la demanda de productos premium. Sin embargo, las pérdidas posteriores a la producción debido a procesos de clarificación inadecuados representan un desafío económico importante para los fabricantes. L'Accademia Nazionale dell'Olio e dell'Olivo (IT) destaca como una eficacia en la filtración pueda aumentar la vida útil del producto hasta en un 40%, traduciéndose en ventajas competitivas sustanciales.

AEB Filtration: Filtración en profundidad aplicada al sector oleicola

Las soluciones específicas de AEB representan la evolución tecnológica en la filtración del aceite de oliva, desarrolladas específicamente para superar las limitaciones de los sistemas tradicionales. Nuestras precapass filtrantes y módulos lenticulares utilizan una estructura hueca de gran volumen que garantiza:

Rendimiento técnico

Capas filtrantes de AEB Filtration DFR Series:

• DFR 06: permeabilidad 2800-3600 l/m²/min - filtración de desbaste
• DFR 09: permeabilidad 1500-2100 l/m²/min - abrillantador óptimo
• DFR 15: permeabilidad 960-1240 l/m²/min – retención de aguas de vegetación
• DFR 30: permeabilidad 350-400 l/m²/min - filtración fina avanzada

Módulos lenticulares AEB DISC Series: Disponible en configuraciones de 12" (332 mm) y 16" (410 mm), ofrecen un rendimiento graduado de la filtración grosera (DISC 03) a una filtración más fina (DISC 33), asegurando una flexibilidad operativa total.

RESULTADOS VALIDADOS CIENTÍFICAMENTE

Aumento de los polifenoles

Las pruebas realizadas en colaboración con el CNR-IBE (2019) han demostrado resultados extraordinarios:

Parámetro	Control	AEB DFR 09	AEB DFR 30
Incremento polifenoles T0	-	+10,7%	+23,9%
Incremento polifenoles 2 meses	-	+40,7%	+38,7%
Reducción de la humedad	0,29%	0,14%	0,10%

Clarificación

El análisis nefelométrico muestra una reducción de la turbidez de 981 NTU a 16 NTU después de 6 meses desde la filtración, manteniendo el brillo y la estabilidad del producto a lo largo del tiempo.

Aplicaciones versátiles

La tecnología AEB y AEB Filtration se adapta perfectamente a diferentes configuraciones de producción:

• Post-decantador: eliminación de partículas sólidas groseras
• Separador centrífugo: clarificación intermedia
• Pre-almacenamiento: estabilización del producto final

Soporte técnico especializado

Nuestro equipo ofrece asesoramiento personalizado para la optimización de los procesos productivos, desde el análisis de cuestiones críticas específicas hasta el diseño de soluciones a medida. La asistencia técnica de AEB incluye:

• Auditoría integral de producción
• Dimensionamiento de sistemas de filtración
• Formación técnica especializada
• Soporte postventa continuo

Descarga ahora el folleto técnico completoy descubre cómo la tecnología AEB puede transformar tu producción de aceite de oliva, asegurando una calidad superior y ventajas competitivas duraderas en el mercado global o bien contacta con nuestro equipo.

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